大量洋葱怎麼保存時間長

常温保存：可以把洋葱放到竹籃或紙袋裏面，再將其放到通風陰涼處保存即可。

切開冷藏保存：將洋葱切成烹飪的大小，再添加一些鹽巴，然後再進行密封冷藏。

垛藏法：首先一定要選擇一個場地，在地面墊上一些枕木或者秸稈，把洋葱交錯進行擺放，碼一個長5-6米，寬1.5-2米，高1.5米的小方垛，再蓋上3-4層草蓆，外面還要加一層防水布，然後用繩子綁緊，最後用泥土封嚴即可。

一、常温保存

1、洋葱是一種非常好的蔬菜，但是它也很容易出現變質，所以一定要合理保存好洋葱。

2、首先新鮮的洋葱不能馬上放到冰箱裏面進行冷藏的，因為洋葱的味道很濃郁，會和冰箱裏其他食材串味，所以一定要把洋葱放在竹籃或紙袋中，然後再放到通風陰涼處較好。

3、由於洋葱害怕悶熱，如果要使用袋裝，注意袋口不能密封，而且為了保持透氣，還不能使用塑膠袋保存。

4、還沒有處理的馬鈴薯一般也是使用常温保存，但注意馬鈴薯不能跟洋葱放在一起，因為洋葱會吸附馬鈴薯的水氣，導致洋葱出現腐壞或發芽。

二、切開冷藏保存

1、在保存洋葱時要注意，如果是已經使用一半的洋葱，除了可以使用保鮮膜將其包裹放入冰箱冷藏之外，還可以把它切成方便烹飪的大小，然後再添加適量鹽巴混合均勻，最後放入保鮮容器裏面進行密封冷藏，這樣保存洋葱非常方便。

2、由於洋葱切開後營養素會漸漸流失，氧化的速度也會很快，可以使用鹽巴稍微醃漬，這樣能留住洋葱的風味和品質。

三、垛藏法

1、使用垛藏儲存洋葱時一定要先選擇則一個地勢較高、土壤乾燥、排水條件好的場地，然後可以在地面上墊上一些枕木，鋪上一層厚厚的秸稈。

2、再把洋葱交錯擺放，碼成一個長5-6米，寬1.5-2米，高1.5米的小方垛，之後將垛頂蓋上3-4層的草蓆，外面一定要加上一層油氈或防水布，再使用繩子綁緊，最後用泥土封嚴藏垛。

3、這種方法一次最少可以儲存5噸左右的洋葱，最少可以儲存3個月以上。

四、冷庫儲藏法

1、在儲藏前一定要挑選乾淨、新鮮、無破損的煙囱，然後在8月下旬洋葱脱離休眠之前統一放到冷庫，然後再把冷藏室温度恆定為0°C，這樣就能長期進行儲藏。

2、但是使用這種方法一定要注意冷藏室內的濕度，以免濕度過高導致洋葱腐爛。