花椒油是麻油嗎？

問：花椒油是麻油嗎？

花椒油不是麻油，一般來説麻油是指芝麻油，也有部分地區將麻油定義為炸或者浸過花椒的芝麻油。

麻油是由芝麻榨取而成，色澤呈黃色，香味濃郁，清雅誘人食慾，口味更偏麻一點。

花椒油色澤丹紅，口感偏辣，椒香濃郁，花椒油是由生薑、大蒜、八角、花椒等熬製而成。