芝麻香油的功效與作用及禁忌,怎麼挑選芝麻香油
芝麻香油是一種比較常見調味品,它的主要成分就是從芝麻裏面獲取的,適量的食用一些芝麻香油,對人體的好處是非常多的。不過芝麻香油雖然好,在吃的時候也是有一些禁忌的。平時我們在購買的時候,挑選技巧也是很重要的。
芝麻香油的功效與作用及禁忌
一、功效作用:
1、延緩衰老:芝麻油濃郁的香氣,對消化功能已減弱的中老年人來説,不僅可增進食慾,更有利於營養成分的吸收,芝麻油本身的消化吸收率也較高,可達98%。同時芝麻油中含豐富的維生素E,具有促進細胞分裂和延緩衰老的功能。中老年人久用芝麻油,還可以預防脱髮和過早出現白髮。
2、保護血管:芝麻油對軟化血管和保持血管彈性均有較好的效果,其豐富的維生素E,有利於維持細胞膜的完整和功能正常,也可減少體內脂質的積累。芝麻油中含有40%左右的亞油酸不飽和脂肪酸,容易被人體分解吸收和利用,以促進膽固醇的代謝,並有助於消除動脈血管壁上的沉積物。
3、潤腸通便:芝麻油大量的油脂,還有很好的潤腸通便作用,對便祕有一定的預防作用和療效。習慣性便祕患者,早晚空腹喝一口芝麻油,能潤腸通便。
二、禁忌:
一般人羣都是可以食用麻油的,尤其是中老年人,但是需要注意的是,患有菌痢、急性腸胃炎、腹瀉等人羣是不能食用麻油的,否則會加重他們的病情。
怎麼挑選芝麻香油
1、看顏色。是分辨芝麻油好壞的一個重要方法,一般好的芝麻油的顏色都是呈淡紅色的,這樣的顏色説明芝麻油的純度比較高,是好油。
2、聞味道。也是分辨芝麻油的一個好方法,大家在購買的時候打開聞一聞,純正的芝麻油的味道是特別香的,而添加了其他油的芝麻油則會有異味。
3、芝麻油的好壞分辨可以通過去搖晃芝麻油來觀察,一般來説好的芝麻油一般不會起泡沫,起泡沫比較多的一般都是摻雜了其他的油,不是好芝麻油。
芝麻香油的吃法
芝麻油梨絲拌蘿蔔
材料:白蘿蔔、梨、生薑、香油、精鹽適量、味精少許。
做法:
1、將梨去皮、去核,切成絲,姜,切成末,蘿蔔,切成絲,在沸水中焯一下。
2、瀝乾水分攤涼,加入梨絲、薑絲、香油、精鹽、味精,拌勻即可。
功效:清熱潤肺、化痰止咳,能治支氣管炎、肺熱咳嗽。生薑,能化痰止咳,也適用於幼兒風燥型支氣管炎咳嗽。
芝麻香油的小偏方
1、每晚睡前和早晨起牀後喝半匙芝麻油,可治支氣管炎和便祕。
2、患有牙周炎、口臭、扁桃體炎、牙齦出血時,每天含半匙芝麻油可減輕症狀。
3、魚骨卡住食管時,喝一點芝麻油,魚骨可滑過食管粘膜,並易排出體外。
4、常食芝麻油有防治動脈硬化和抗衰老作用。
5、若用以烹炸食品或調製涼拌菜餚,則可去腥臊而生奇香,若配製中藥,則有清熱解毒、涼血止痛之功效。
芝麻香油裏面含有的某些成分,在食用之後有延緩衰老、保護血管、潤腸通便等好處。一般可以將它放在很多食材裏面搭配。在購買的時候一定要看看它的顏色、聞聞它的味道,從這些方面來分辨它的好壞。
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