螃蟹怎麼吃，蒸着吃是最佳選擇

螃蟹以清蒸食用最佳，但在清蒸前需去腥。

螃蟹食用禁忌：吃螃蟹以鮮活螃蟹為宜，不宜食用死亡時間較久的死蟹。食用前需將蟹胃、蟹腸、蟹心、蟹鰓等部位清理乾淨，然後蒸熟煮透（不宜生食），否則容易導致病菌及寄生蟲進入人體內。除此之外，不宜一次性食用過多螃蟹，且忌與茶水同食。

一、螃蟹怎麼吃

1、對於一些新手朋友來説，蒸着吃無疑是最佳的選擇，蒸螃蟹可以保持其原汁原味的鮮美，而且也無需啥廚藝，螃蟹清理乾淨後，鍋里加上水，再放上蒸鍋就行了。

2、但在清蒸螃蟹的時候需要注意一點，那就是去腥味，這個也十分簡單。只要往鍋里加入一些姜和紫蘇就能輕鬆解決，吃的時候再配一個蘸汁，味道美極了。

二、螃蟹的食用禁忌

1、蟹要蒸熟煮透，生蟹不要吃

吃螃蟹一定要將蟹洗刷乾淨，蒸煮不透，或因生吃醉蟹或醃蟹，把蟹體內的病菌或寄生蟲吃到肚子裏，就非常容易誘發各種疾病。

2、蟹要吃鮮活的，死蟹不宜吃

新鮮活蟹的外殼呈青黑色，具有光澤，臍部飽滿，腹部白潔。而垂死的蟹外殼呈黃色，蟹腳較軟，翻正困難。大家在購買螃蟹的時候注意辨別即可。

3、蟹不要亂嚼一氣

吃蟹時，在開蓋後要注意四個清除：首先清除蟹胃，就是蟹蓋裏三角形的骨質小包，先吃蟹蓋部分，用小勺把中間的蟹胃部分舀出，輕輕將外面包裹着的蟹黃吮乾淨。二是蟹心部分應丟棄，還有蟹腸，即由蟹胃通到蟹臍的一條黑線。最後還要將蟹鰓清理掉，這些地方几乎沒有什麼食用價值，而且還很髒。

4、蟹不宜吃得太多

蟹肉性寒，脾胃虛寒者尤應引起注意，不要過量適應，以免引起腹痛腹瀉。

5、不要與茶水同食

吃蟹時和吃蟹後1小時內不要喝茶。由於開水會沖淡胃酸，茶會使蟹的某些成分凝固，不利於消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

三、三月份螃蟹肥嗎

1、三月份螃蟹不是非常肥。最佳食用螃蟹的時間是每年的8-11月份，這個時期螃蟹屬於肥育時期，體寬就能達到100-130毫米。

2、養殖螃蟹需要定期肥水，肥水有助於浮游生物的大量繁殖，為河蟹增加天然餌料，有利於螃蟹的增肥。