公雞可以煲湯嗎，公雞燉湯用什麼燉最好

隨着社會的發展，大部分人都已經步入了小康生活，甚至以前只有逢年過節才能吃得雞肉，現在幾乎每天都能吃到了！眾所周知，雞是一種非常營養美味的肉類食物，尤其是雞湯，特別的鮮美。不過一般我們煲雞湯都是用母雞，那麼公雞能不能煲湯喝呢？

公雞可以煲湯嗎

可以。公雞湯是一道漢族藥膳。以雞肉為主料的葷菜，特點是雞肉嫩鮮，湯美肉爛，活血補氣。

1、嫩公雞剖淨，去內臟，洗淨斬塊；肉蓯蓉、生薑(去皮)分別用清水洗淨，備用。

2、將以上備用料一齊放入燉盅內，加清水適量，燉盅加蓋，放入鍋內用文火隔水燉2-3小時，調味食用。

公雞燉湯用什麼燉最好

可以用砂鍋或是燉鍋燉煮。公雞屬陽，温補作用較強，比較適合陽虛氣弱患者食用，對於腎陽不足所致的小便頻密、耳聾、精少精冷等症有很好的輔助療效。

1、黨蔘、黃芪、當歸洗乾淨。放在鍋裏冷水下鍋。放入紅棗，大火煮開轉小火燉1個小時。

2、冬瓜切塊。千張切絲。玉米切小段。煮至雞肉酥爛。

3、放入冬瓜。玉米。放入千張絲再煮20分鐘放鹽調味即可。

燉雞湯用公雞好還是母雞好

燉湯一般都是用的母雞。中醫認為，公雞性屬陽，温補作用較強，適合陽虛氣弱患者食用，而高血壓患者和癌症患者不適合吃；母雞性屬陰，滋補效果平和、緩慢，適合產婦、年老體弱、久病體虛者食用。

1、公雞。

公雞為雄，主要有壯陽和補氣的作用，温補作用較強。對於腎陽不足所致的小便頻密、精少精冷等症有很好的輔助療效，比較適合青壯年男性食用。

但也因為火氣大，高血壓、中風、癌症、痛風以及風熱感冒的病人不適合多吃。另外，公雞也被列為發物之一，有過敏症、牛皮癬的人最好少吃。

2、母雞

母雞為雌，有益氣養血、健脾補虛之用，適合陰虛、氣虛的人滋補。特別對經期或者產後血虛的女性，還有補血的作用。 比起公雞來，母雞肉更加老少兼宜，尤其適合體質虛弱的老年人。但是，也不能滋補過頭。

燉雞湯加料有講究

雞湯有“平民補品”的美譽，十分適合患病或者恢復階段的朋友。煲雞湯時人們大多會添加各種配料，比如紅棗、山藥之類的，你或許不知道，不同的人羣適合添加不同的配料。

老年人：在雞湯裏配上山藥、菟絲子、杜仲，具有補腎、抗衰老的作用。

體質較弱、經常生病的人羣：在雞湯裏配上黃芪、黃精、白朮，具有益氣養肺、調節免疫的作用，還可以預防感冒。

白領人羣：在雞湯裏配上枸杞子、茯神、百合，具有養心安神、抗疲勞的保健作用。

青年女性：在雞湯裏配上玉竹、菟絲子、女貞子，具有養顏護膚、美容的作用。

患有脂肪肝、血脂高的人羣：這部分人平時不敢喝雞湯，害怕雞湯導致症狀加重，因此這部分人羣在食用雞湯進補時，可以在雞湯裏配上些降血脂的中藥，比如山楂、首烏等，這樣可以起到軟化血管、降脂保健的作用。

如上所述，其實不管是公雞還是母雞都可以煲湯喝，不僅美味，而且還有豐富的營養成分，常吃對身體健康有很好的幫助。不過公雞與母雞的營養成分不同，母雞會更加滋補些，而攻擊更適合青壯男性食用。