松茸燉雞怎麼做簡單又好吃，松茸燉雞的功效與作用

説到雞湯的做法，小編就不得不給大家安利一道營養美味的做法，那就是松茸燉雞！松茸的高營養價值，與雞肉的温補一起經過小火慢燉，香氣非常濃郁，湯鮮味美，雞肉的口感也是贊贊滴。那麼，今天小編就來教大家做這道營養美味的湯。

松茸燉雞怎麼做簡單又好吃

松茸燉雞

材料：土母雞1只約1500克（已經過初加工的），松茸150克，新鮮的松茸為佳，姜10克，葱20克，清水2.5升，精鹽少許。

做法：將姜拍破，葱挽結待用。松茸洗乾淨，切成0.3釐米的片。將雞洗淨，放入沸水中焯水後撈出。鍋中裝清水2500毫升，放入焯水後的雞置於旺火上，加破姜、葱、松茸一起燒沸，然後用小火燉至雞肉熟軟，松茸的香味溢出，約4小時左右即可。盛碗食用時，可以加少許精鹽。

松茸燉雞的功效與作用

1、松茸富含18種氨基酸、14種人體必需微量元素、49種活性營養物質、5種不飽和脂肪酸、8種維生素、2種糖蛋白，營養均衡、含量豐富，提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養顏、促腸胃保肝臟等多種功效。

2、松茸燉雞具有提高免疫力、抗癌抗腫瘤、治療糖尿病及心血管疾病、抗衰老養顏、促腸胃保肝臟等多種功效。

3、根據中藥的配伍原則，石斛不宜與寒水石、巴豆、炒殭蠶、雷丸等中藥同時使用。這是大家需要注意的。曾有藥理實驗證明，大劑量能抑制心臟，降低血壓，抑制呼吸。

孕婦可以吃松茸燉雞嗎

1、松茸的營養價值高，富含維生素，蛋白質，而且營養價值甚至相當於雞肉的25倍，還能夠幫助調節血壓，提高身體的抗病力和免疫力，通過它的這些作用，我們就可以知道，孕婦當然是可以吃松茸燉雞的，只是孕婦在懷孕期間注意營養補充，提高身體免疫力的問題是很重要的。

2、防癌抗癌：松茸中含有一種特殊雙鏈生物活性物質-松茸醇，它具有超強抗基因突變能力和強抗癌作用，還能夠起到抑制腫瘤和控制腫瘤復發功效。

3、增強孕期免疫力：松茸中含有多種人體所需的營養元素，能夠有效提高準媽媽們的免疫力，特別是松茸中所富含的雙鏈松茸多糖，能激活人體的T細胞，對非特異性免疫和特異性免疫具有確定的增強作用。

松茸燉雞如何保存

1、新鮮的松茸用白菜葉子包裹住外面，然後放到比較陰涼，最好是潮濕的地方。這樣一來，新鮮的松茸可以延長4天左右的保鮮期。直接將松茸用東西裝好，放入冰箱的冷藏室裏面，這樣保存可以持久一週。

2、新鮮松茸放入冰箱冷凍，就是結冰變硬的那種，可以達到幾個月的保存時間，要吃的時候就先用開水來解凍，這樣解凍後的松茸也不會變的軟塌塌。

3、做成鹽漬松茸保存也能保存久一些。準備一鍋開水，放入整個松茸，煮5分鐘後撈出來瀝乾水分，放到容器裏面，撒上食鹽，食鹽要放多少呢？因為食鹽可以將松茸裏面的水分逼出來，嘗一下逼出來的水分，很鹹的話就可以了。之後想要吃松茸的時候，從鹽水中撈出松茸，用清水沖洗幾次，就可以做成美味的菜餚了。

冬天馬上就要來了，想要在冬天進行温補的小夥伴，不妨學會做好這道湯，不僅益氣補氣，而且湯的味道也是非常鮮美，老人和小孩都愛吃，關鍵做法也特別簡單，趕緊回家試試吧！