黨蔘黃芪燉雞湯功效與作用及做法,黨蔘黃芪燉雞湯的食用禁忌
黨蔘黃芪燉雞名字聽上去就元氣滿滿的,黨蔘和黃芪能夠充分補足腎氣,紅棗和桂圓能夠安神補血,並且經過精心烹飪之後的雞湯色澤靚麗,看上去就能有一個好食慾,那麼這麼美麗又滋補的湯究竟是怎樣做出來的呢?
黨蔘黃芪燉雞湯功效與作用
1、黨蔘:補中,益氣,生津。治脾胃虛弱,氣血兩虧,體倦無力,食少,口渴。
2、黃芪:黃芪的性味甘、微温,有補中益氣、止汗、利水消腫、除毒生肌的作用。
3、紅棗:補血,益氣,提高免疫力。
4、桂圓:安神,治失眠、健忘、驚悸。
黨蔘黃芪燉雞湯的做法
材料:黨蔘,黃芪,紅棗,桂圓肉,老母雞,薑片,鹽,清水
做法:
1、雞洗淨,剁成塊;雞塊入涼水鍋中煮開,然後撈出洗淨瀝乾,紅棗和桂圓肉用清水沖洗一下。
2、黨蔘和黃芪用清水浸泡3-5分鐘,之後撈出衝淨瀝乾,所有材料放入電壓鍋內膽中,注入清水1.5升。
3、選擇"煲湯"檔即可。食用前加鹽調味。跳檔之後就可以食用了。
黨蔘黃芪燉雞湯的食用禁忌
1、感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食。
2、雞肉性温,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便祕結者不宜食用。
3、動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲雞湯。
4、感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食雞肉,雞湯。
5、服用鐵製劑時不宜食用。
6、中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔,因此有腎病的人應儘量少吃,尤其是尿毒症患者,應該禁食。
黨蔘的其他吃法
1、當歸紅棗黨蔘雞湯
材料:當歸,黨蔘,紅棗,枸杞,雞,葱,姜,料酒,鹽
做法:
①準備好當歸,黨蔘,紅棗,枸杞,將雞清洗乾淨備用。
②準備好乾淨的砂鍋,放入雞,葱姜和料酒,加入清水至最高水位線。
③開大火燒開,撇去浮末,加入當歸、黨蔘、紅棗,蓋上蓋子,轉小火燉1個小時,加入枸杞,加入鹽調味,再煮個3分鐘即可出鍋。
食法:每天一小碗,建議不要過量食用哦。
功效:健脾、補肺、益氣。
2、鯽魚黨蔘湯
材料:鯽魚,豆腐,黨蔘,熟火腿,豬瘦肉
做法:
①將鯽魚剖淨,瀝乾水,放入油鍋炸後待用,豬瘦肉切片。
②用肉湯將豬瘦肉片、火腿、黨蔘煮沸加入鯽魚、豆腐,武火煮沸後,改用文火煮20分鐘,用鹽、味精、香菜調味即可。
功效:益氣健脾,利水消腫。適用於腎陽虛屬水腫。症見腰痛,水腫(腰以下為甚),面色蒼白,神疲乏力,舌質淡紅、苔白滑。
3、黨蔘蓮藕豬蹄湯
材料:蓮藕640克,豬蹄240克,黨蔘20克,棗(幹)50克,陳皮5克
做法:
①將蓮藕用水洗淨,颳去皮,紅棗用水洗淨,去核,黨蔘、陳皮和豬蹄肉用水洗淨。
②將黨蔘、蓮藕、紅棗、陳皮、豬蹄肉放入煲滾的水中用中火煲3小時。
③以細鹽調味,即可飲用。
功效:補中益氣、健脾胃,安心養神,滋陰補肌。
黨蔘黃芪燉雞湯的烹飪方法十分簡單,只需要將簡單的食材處理好之後放入電壓力鍋中就 可以吃到美味的雞湯了,並且關於煲湯並不是越久越好,經過現代科技加工後的靚湯往往味道和成分才剛剛好哦。
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