烏雞燉什麼下奶?
烏雞具有抗衰防癌,調理婦科疾病,健腦防病,提高免疫力的作用,其實它還有隆胸豐乳的好處等等,那麼如果孕婦需要下奶的話,烏雞該和什麼燉湯呢?
烏雞燉什麼下奶呢?
烏雞白鳳尾菇湯是很不錯的下奶湯,下面是烏雞白鳳尾菇湯的做法,僅供大家參考學習。
烏雞白鳳尾菇湯
原料:烏雞500克,白鳳尾菇50克,料酒、大葱、食鹽、生薑片各適量。
製作:烏雞宰殺後,去毛,去內臟及爪,洗淨。砂鍋添入清水,加生薑片煮沸,放入已剔好的烏雞,加料酒、大葱,用文火燉煮至酥,放入白鳳尾菇,加食鹽調味後煮沸3分鐘即可起鍋。
用法:佐餐食用,每日1~2次,每次150~200毫升。
功效:補益肝腎,生精養血,養益精髓,下乳。適用於產後缺乳、無乳或女子乳房扁小不豐、發育不良等
烏雞湯
食材:烏雞、桂圓、紅棗、枸杞
1.將已剁好烏骨雞塊洗淨後,再用熱水汆燙約2分鐘取出,用冷水洗淨並去除血污部份。
2.烏雞宰殺洗淨後,放入沸水中滾5分鐘,10分鐘後撈起備用。
3.將紅棗、桂圓、枸杞,泡温水20分鐘後洗淨備用。
4.取一鍋,放入1000㏄的水於鍋內煮沸後,
5.將雞、玉竹、紅棗、蓮子、薑片放入砂鍋,燉2-3個小時後,待燉湯稍微呈現膠原蛋白凝固狀加點食鹽即可
功效:烏雞營養豐富,並含有激素和紫色素,對人體白血球和血色素有增強的作用
烏雞的選購
選購烏雞的時候注意:母雞冠小,如桑葚狀,色特黑;公雞冠形特大,冠齒叢生,像一束怒放的奇花,又似一朵火焰,焰面出現許多“火峯”,色為紫紅,也有大紅者。頭頂長有一叢絲毛,形成毛冠,母雞尤為發達,形如“白絨球”,又似“游泳頭”。耳葉呈現孔雀綠或湖藍色,猶如佩戴一對翡翠耳環,在性成熟期更是鮮豔奪目,光彩照人,故有人喻為“新婚巧裝”。成年後,色澤變淺,公雞退色較快。在雞的下頜處,長有一撮濃密的絨毛,人們稱之為鬍鬚。
母雞的鬍鬚比公雞更發達,顯得温順而莊重。全身披蓋纖細絨毛,鬆散柔軟,雪白光亮,只有主翼羽和尾羽末端的羽支和羽小支鈎連成羽片。由脛部至腳趾基部密生白毛,外側明顯,觀賞者稱之為“毛褲”。在雞的後趾基部又多生一趾,故成五趾,又稱為“龍爪”。全身皮膚均為黑色。全身肌肉、內臟及腹內脂肪均呈黑色,但胸肌和腿部肌肉顏色較淺。骨膜漆黑髮亮,骨質暗烏。
烏雞連骨(砸碎)熬湯滋補效果最佳。燉煮時不要用高壓鍋,使用砂鍋文火慢燉最好。
烏雞的作用
烏雞,是藥、食兩用佳品。它性平、味甘、無毒,滋補肝腎,益氣補血,滋陰清熱,調經活血,止崩治帶,治心腹痛。同時,烏雞也是一種優良的烹飪原料,肉質細嫩,味道鮮美,可以烹製出色、香、味各異風味別具的多種菜餚。
烏雞調理婦科疾病
烏雞富含鐵元素,具有滋陰補血、健脾固衝的作用,對婦女產後虧虛、乳汁不足及氣血虧虛引起的月經不調、子宮虛寒、行經腹痛、崩漏帶下、身體瘦弱等症,均有很好的效果。
烏雞的食用禁忌
1.感冒發熱、內火偏旺、痰濕偏重之人、肥胖症、患有熱毒癤腫之人、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石症的人忌食烏雞。
2.烏雞肉性温,助火,肝陽上亢及口腔糜爛、皮膚癤腫、大便祕結者不宜食用。
3.動脈硬化、冠心病和高血脂患者忌飲烏雞湯。
4.感冒伴有頭痛、乏力、發熱的人忌食烏雞肉。
5.服用鐵製劑時不宜食用烏雞。
6.烏雞中豐富的蛋白質會加重腎臟負擔,因此有腎病的人應儘量少吃,尤其是尿毒症患者,應該禁食。
下奶的湯有很多,烏雞隻是其中一種,其實鯽魚湯也是不錯的一款下奶湯。鯽魚湯含有豐富的 蛋白質,有催乳、下乳的作用,對母體身體恢復也有很好的補益作用。下面是鯽魚湯的做法:
把鯽魚洗乾淨後切成塊狀,下油鍋炒碎。放水,加料酒之類的調味品,作法和普通的魚湯一樣,放的水少一些,時間燉得久一些。記得最後要用乾淨的紗布(或濾網)濾掉魚刺和肉。
注:鯽魚不宜和大蒜、砂糖、芥菜、沙蔘、蜂蜜、豬肝、雞肉、野雞肉、鹿肉,以及中藥麥冬、厚朴一同食用。吃魚前後忌喝茶。
奶水不夠,奶水清稀,奶水的質量不好情況下要多喝下奶湯。
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