孕婦吃烏雞燉什麼好？

懷孕之後，孕婦的食慾也會隨之改變，面對自己喜愛的食物，這個時候也很難提起胃口。因此，選擇喝湯是一個比較不錯的選擇，除了補身子之外，能夠提高孕婦身體的免疫力。而烏雞和什麼結合進行燉湯對孕婦比較好呢？小編在備孕大隊當中可是相當的好奇呢，不如由小編帶大家瞭解一下吧。

孕婦吃烏雞燉什麼好

烏雞燉淮山藥、紅棗、花膠或者阿膠都是不錯的哦，不過燉烏雞湯的時候最好先將烏雞放入鍋裏蒸熟，將油脂蒸出之後燉湯比較合適，否則會有些油膩呢。下面貼出花膠燉烏雞的做法，準媽可以多吃哦。

花膠燉烏雞

食材：烏雞、花膠、香菇、姜、鹽。

步驟：

1、首先將花膠放在水裏泡一晚哦，之後撈起清洗一下。

2、花膠發好之後放入鍋中煮20分鐘，記得加入薑片哦，之後撈起花膠再次用水沖洗。

3、香菇也放入温水中泡一泡，之後撕開小塊。

4、烏雞洗淨剁成塊，放入熱水中焯3-5分鐘，撇清浮沫。

5、準備砂鍋，加入適量清水，將烏雞、香菇、花膠以及薑片放入鍋中，大火煮開後轉小火燉3個小時左右。

6、最後放入鹽調味就可以吃了哦，記住鹽不能太早放呢。

烏雞的營養價值

現代醫學研究，烏雞內含豐富的黑色素，蛋白質，B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量均高於普通雞肉，膽固醇和脂肪含量卻很低。烏雞的血清總蛋白和球蛋白質含量均明顯高於普通雞。烏雞肉中含氨基酸高於普通雞，而且含鐵元素也比普通雞高很多，是營養價值極高的滋補品，被人們稱烏雞是“黑了心的寶貝”;所以，烏雞是補虛勞、養身體的上好佳品。食用烏雞可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨。對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。《本草綱目》認為烏骨雞有補虛勞羸弱，制消渴，益產婦，治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用。

孕婦吃烏雞的注意事項

1、想要烏雞的滋補效果更好，在燉煮烏雞的時候千萬不要用高壓鍋，建議用砂鍋小火慢慢燉。這不僅能夠讓烏雞的味道更加香濃，營養物質也會更多融進去湯裏面哦。

2、如果用山藥煲烏雞湯的話，孕媽可要注意了，因為山藥的皮裏面有皂角素或粘液裏面含有的植物鹼，大多數人接觸後都會引起山藥過敏，出現發癢的情況，所以處理山藥的時候應避免直接接觸。

3、孕婦吃烏雞的時候，對枸杞的使用要慎重，切記隨意大補，避免過多食用枸杞，引起胎動，嚴重者甚至導致流產，如果是正常的情況下，不建議在孕期吃太多枸杞。

烏雞的選購

選購烏雞的時候：母雞冠小，如桑葚狀，色特黑；公雞冠形特大，冠齒叢生，像一束怒放的奇花，又似一朵火焰，焰面出現許多“火峯”，色為紫紅，也有大紅者。頭頂長有一叢絲毛，形成毛冠，母雞尤為發達，形如“白絨球”，又似“游泳頭”。耳葉呈現孔雀綠或湖藍色，猶如佩戴一對翡翠耳環，在性成熟期更是鮮豔奪目，光彩照人，故有人喻為“新婚巧裝”。

成年後，色澤變淺，公雞退色較快。在雞的下頜處，長有一撮濃密的絨毛，人們稱之為鬍鬚。母雞的鬍鬚比公雞更發達，顯得温順而莊重。全身披蓋纖細絨毛，鬆散柔軟，雪白光亮，只有主翼羽和尾羽末端的羽支和羽小支鈎連成羽片。由脛部至腳趾基部密生白毛，外側明顯，觀賞者稱之為“毛褲”。在雞的後趾基部又多生一趾，故成五趾，又稱為“龍爪”。全身皮膚均為黑色。全身肌肉、內臟及腹內脂肪均呈黑色，但胸肌和腿部肌肉顏色較淺。骨膜漆黑髮亮，骨質暗烏。