胃不好能吃烏雞煲湯嗎？，小孩能喝烏雞湯嗎

烏雞是雞的一個品種，它因骨頭和肉呈灰黑色而出名。烏雞的食用價值是非常高的，裏面含有多種人體所需要的維生素，所以深受人們的喜歡。烏雞最常見的吃法就是煲湯，那麼這麼美味的烏雞湯，到底適合胃不好和小孩子食用嗎？

胃不好能吃烏雞煲湯嗎？

胃不好是可以吃烏雞煲湯的。除此之外，烏雞湯對於出現氣虛、血虛、脾虛、腎虛等病症的患者都有很好的調理和治療作用。

小孩能喝烏雞湯嗎

小孩可以喝烏雞湯。烏雞湯含有豐富的蛋白質、各種氨基酸、B族維生素以及鐵、磷、鈉、鈣等微量元素，而且易於消化吸收。對於小孩的生長髮育有很大的幫助，因此，小孩可以適當的喝烏雞湯。

喝烏雞湯的好處

1、食用烏雞湯能夠起到滋陰補血的作用，這是因為在烏雞中含有豐富的鐵元素，具有滋陰補血的功效，特別是女性產後大量失血，吃烏雞可以起到補血的作用，而還可以預防缺鐵性貧血，如果發現自己氣血不足，經常貧血的話，那麼食用烏雞大有幫助。

2、烏雞中的維生素A，微量元素硒等營養物質含量也很豐富，這些營養物質可以清除體內自由基，延緩衰老和抑制癌細胞生長的功效，還具有健腦補腦的作用。

3、烏雞湯中含有大量的蛋白質，黑色素，B族維生素，18種氨基酸，18種微量元素等營養物質，主要是膽固醇的含量非常低，對身體有很好的滋補作用，可以滿足人體所需的物質，能夠提高免疫力，增強體質，尤其是對於防治骨質疏鬆效果極佳。

4、延緩衰老：食用烏雞湯可以提高生理機能、延緩衰老、強筋健骨，對防治骨質疏鬆、佝僂病、婦女缺鐵性貧血症等有明顯功效。

5、養血益腎：食用烏雞湯有補虛勞羸弱、制消渴、益產婦、治婦人崩中帶下及一些虛損諸病的功用，著名的烏雞白鳳丸是滋養肝腎、養血益精、健脾固衝的良藥。

烏雞湯的做法

一、人蔘烏雞湯

材料：烏雞、幹人參、料酒、精鹽、味精、葱段、薑片、冬菇、火腿、冬筍片、熟豬油。

做法：

1、將幹人參用温水浸泡軟後洗淨切段，放入砂鍋中，加上高湯上屜蒸30分鐘左右撈出。

2、將烏雞從脊背處劈開，入沸水鍋中略焯一下取出。

3、把蒸過的人蔘放入雞腹中，再將蒸制人蔘的原湯燒開，撇去浮沫倒在砂鍋中，放入烏雞，加料酒、精鹽、味精、葱段、薑片、冬菇、火腿、冬筍片及熟豬油，蓋嚴沙鍋蓋，旺火燒開後，改用小火煨燒2小時左右即成。

二、黃芪烏雞湯

材料：烏雞一隻、黃芪若干、枸杞若干、冬瓜一塊。

做法：

1、烏雞去尾、爪後，斬小塊，鍋裏放涼水，放入雞肉，倒少許料酒，燒開後，撈出雞肉，用熱水洗淨後，備用。

2、砂鍋裏燒一鍋熱水，放入雞塊、黃芪、枸杞、薑片、葱段，大火燒開，小火燉40分鐘後，加入切塊的冬瓜，燉20分鐘，加鹽關火即可。

3、雞湯要濾去油，再喝湯吃肉。

烏雞湯的適用人羣是非常廣的，胃不好的人可以喝，小孩子也是可以喝的。適量的喝一些烏雞湯，有養顏、補血、補充營養等好處。在做的時候可以在湯裏面加入一些人蔘或者黃芪等食材搭配在一起，這樣營養價值會更高一些。