花蜆子的產地，在我國產於遼寧、山東、浙江等省份

花蜆子的產地分佈在遼寧、河北、山東、江蘇、浙江、福建、廣東等地，朝鮮地區也有分佈。

花蜆子的野生種羣主要分佈在菲律賓、日本海以及南千島羣島周圍，這些地區是最早進行野生蛤苗捕撈的，然後才傳播到其他地區。

用花蜆子來炒菜無疑是一道美味，但是買回來後還不能直接製作，還得讓它先吐沙，可將其放在50度左右的温水中浸泡來幫助其吐沙。

一、花蜆子的產地

1、花蜆子是西太平洋亞熱帶到低寒温帶的一個品種，並分佈在歐洲的温帶地區。

2、野生種羣在菲律賓、中國南海和東海、黃海、日本海、鄂霍茨克海以及南千島羣島周圍。它的養殖最早始於這些地區通過採集野生蛤苗所進行的傳統捕撈活動。

3、目前花蜆子廣泛分佈在中國南北海區，遼寧大連、長興島、河北北戴河、山東青島、煙台、江蘇連雲港、浙江南麂、象山、福建平潭、廈門、廣東海門、汕尾、香港、台灣省等地均有產，也見於朝鮮。

二、如何讓花蜆子快速吐沙

1、温水

（1）從超市裏面買來的花蜆子回家第一步就要放入水中，需要準備50度左右的温水浸泡。

（2）温度太高會把花蜆子燙死，温度太低不會加快花蜆子的呼吸，不助於吐沙，不一會花蜆子就開始吐沙了。

2、鹽+食用油

（1）如果時間比較緊迫，想讓花蜆子快速吐沙的話，可以在温水中加入少許的鹽和食用油。

（2）鹽可以刺激花蜆子的腸胃，促進吐沙，海鹽的話更好，食用油和水不相融，並且密度比較小，所以會漂浮在水的上面，這樣就會加快花蜆子的呼吸，吐沙會更快一些。

3、搖晃

（1）如果買來就想吃的話，也可以將花蜆子放入盆裏面，用筷子順着一個方向攪拌，然後蓋上蓋子，用力給它上下搖晃十分鐘。

（2）打開蓋子看一下，裏面已經有非常多的泥沙了，再用清水多清洗幾遍就可以直接開炒了。

4、焯水

（1）還有一個最簡單的方式就是焯水，將買來的花蜆子清洗乾淨，然後放入鍋中，鍋中加入涼水，中火開始燒水，等花蜆子開口後直接關火。

（2）時間太長會讓肉質變老，這樣花蜆子吐沙特別快，只是會影響花蜆子的鮮味，沒有生炒的鮮味大，這一方法就比較節約時間。