銀杏果的功效與作用，生食或過多食用白果容易引起中毒

銀杏，為銀杏科、銀杏屬落葉喬木。銀杏為落葉大喬木，胸徑可達4m，幼樹樹皮近平滑，淺灰色，大樹之皮灰褐色，不規則縱裂，粗糙。有長枝與生長緩慢的距狀短枝。幼年及壯年樹冠圓錐形，老則廣卵形。枝近輪生，斜上伸展。葉互生，在長枝上輻射狀散生，有細長的葉柄，扇形，兩面淡綠色，無毛。在長枝上散生，在短枝上簇生。球花雌雄異株，單性，生於短枝頂端的鱗片狀葉的腋內，呈簇生狀。4月開花，10月成熟，種子具長梗，下垂，常為橢圓形、長倒卵形、卵圓形或近圓球形。種皮肉質，被白粉，外種皮肉質，熟時黃色或橙黃色。銀杏樹的果實俗稱白果，因此銀杏又名白果樹。銀杏樹生長較慢，壽命極長，是樹中的老壽星，具有觀賞、經濟、藥用等價值。因此有人把它稱作“公孫樹”。

銀杏果的營養價值

銀杏果的營養豐富。每100g含蛋白質6.4g、脂肪2.4克、碳水化合物36g、粗纖維1.2g、蔗糖52g、還原糖1.1g、鈣10mg、磷218mg、鐵1mg、胡蘿蔔素320微克、核黃素50微克，以及白果醇、白果酚、白果酸等多種成分。

銀杏果的功效與作用

1、斂肺氣，定喘嗽，止帶濁，縮小便。　

2、有收斂除濕的功效。治白帶、白濁、遺精、淋病和小便頻數。

3、經常食用白果，可以滋陰養顏抗衰老，擴張微血管，促進血液循環，使人精神煥發、延年益壽。

4、種仁中的黃酮甙、苦內脂對腦血栓、老年性痴呆、高血脂、冠心病、高血壓、動脈硬化、腦功能減退等疾病還具有特殊的預防和治療功效。

5、銀杏還可以保護肝臟、減少心律不齊、防止過敏反應中致命性的支氣管收縮，還可以應用於對付哮喘、心肌梗塞、中風、移植排異、器官保護和透析。

食用銀杏果會中毒嗎

銀杏果也稱白果。為防止白果中毒，醫生建議切忌過量食用或生食白果，嬰兒勿食。白果的有毒成分易溶於水，加熱後毒性減輕，所以食用前可用清水浸泡1小時以上，再加熱煮熟，均可大大提高食用白果的安全。如發現中毒症狀，要及時到醫院就診。