鐵皮石斛的功效與作用及食用方法，石斛食用禁忌

雖説現在我們生活條件都提高了，但外在壓力也逐漸提高，不規律作息及飲食導致身體健康處於亞健康狀態的大有人在，因此市面上的各種補品都非常暢銷。鐵皮石斛也是一種非常好的補品，也屬於中藥材，那麼鐵皮石斛到底有哪些好處及注意事項呢？

鐵皮石斛的功效與作用

1、滋陰養顏：石斛“脂膏豐富，滋陰之力最大”，鐵皮石斛歸經全面，容易被人體吸收，並能濡養全身，讓身體各臟器運轉自如，肌膚飽滿潤澤，氣血通暢充足，經過一段時間滋養後，能讓女性擺脱更年期的困擾，重新煥發青春的光彩。

2、抑制腫瘤：鐵皮石斛的主要成份為石斛多糖（且含量高達22.7%），並含有鼓槌菲和毛蘭素2種菲類化合物，藥理研究表明這兩種化合物具有抗腫瘤活性，具有抑制癌細胞活性的作用，對腫瘤具有顯著的預防和輔助治療作用。因此，鐵皮石斛在臨牀上常用於惡性腫瘤的輔助治療，它能改善腫瘤患者的症狀，減輕放化療引起的的副作用，增強免疫功能，提高生存質量。

3、養肝護肝：肝膽同居右邊肋下，膽附於肝葉之間，兩者構成表裏相合關係，主要表現在共同進行疏泄等方面。

鐵皮石斛的食用方法

1、石斛醬鴨是平時常見的一種食用方法。還可以泡酒。燉肉可以當輔料添加。

2、燉食豬肉、雞肉時，可加入10-20克石斛，經常食用，可改善貧血症狀。‍

3、煮水當茶喝，而不是用開水泡着。通常，石斛一次要煮6~10分鐘，注意要用文火，煮沸時間短，水開後要馬上喝，邊喝邊添水，石斛水顏色最深的時候是營養最豐富的時候，這個時候的水一定不要浪費。通常石斛水會經歷一個由淡到濃再轉淡的過程，餘味也很綿長。

4、治療肺結核，可將鴨內洗淨燉30分鐘後加入石斛、百合，再煮15分鐘，加鹽，味精適量即成。也可將石斛用布包好，與粳米、豬瘦肉一同入鍋，加水適量，旺火燒開後轉文火煮成稀粥，加食鹽調味後食用，同樣可收到治療作用。

石斛食用禁忌

1、鐵皮石斛性屬清潤，清中有補，補中有清，故最宜虛而有熱者，凡虛而無火或實熱症、舌苔厚膩、腹脹者均忌服；

2、本品能斂邪氣，使邪不外達，故温熱病不宜早用，如感冒初起；

3、本品又能助濕邪，若濕温尚未化燥者忌服。

石斛的適宜人羣

1、平時精神萎靡，面無光澤需要滋養陰津的人；

2、鐵皮石斛有對皮膚有滋潤營養作用，可用於滋養皮膚，減緩衰老，因此愛美女性皆可食用；

3、鐵皮石斛含有多種多糖類物質，具有增強免疫功能的作用，對增強體質有很大幫助。體質虛弱者，可用於強身健體；

4、鐵皮石斛能健脾開胃，促進胃液分泌，增強胃腸功能，對工作壓力大、熬夜加班、以及生活不規律造成的腸胃虛弱的上班族，有很好的調理作用；

5、鐵皮石斛適用於由於煙酒過度所導致的肝、肺功能受損的人羣；

6、鐵皮石斛可清虛熱，能減輕由上火引起的咽喉腫痛、牙齦腫痛，口乾舌燥等問題。同時鐵皮石斛也能清咽利嗓，對教師及長時間用嗓的人有很好的護嗓效果；

7、鐵皮石斛能滋陰養目，是護眼佳品。對中老年朋友而言有防治白內障的作用，對學生朋友和少兒有保護視力效果明顯。

如上所述，鐵皮石斛不僅是一種非常好的中藥材，且日常飲食也可以食用的補品哦！甚至石斛被譽為“九大仙草”之一，具有非常好的生津止渴、養肝護肝、美容養顏的功效哦！適量食用對身體健康有很大的幫助。