金針菇的營養價值和功效，孕婦能吃金針菇嗎

金針菇學名毛柄金錢菌，又稱毛柄小火菇、構菌、樸菇、冬菇、樸菰、凍菌、金菇、智力菇等。因其菌柄細長，似金針菜，故稱金針菇，屬傘菌目白蘑科針金菇屬，是一種菌藻地衣類。金針菇不含葉綠素，不具有光合作用，不能製造碳水化合物，但完全可在黑暗環境中生長，必須從培養基中吸收現成的有機物質，如碳水化合物、蛋白質和脂肪的降解物，為腐生營養型，是一種異養生物，屬擔子菌類。金針菇是一種木材腐生菌，易生長在柳、榆、白楊樹等闊葉樹的枯樹幹及樹樁上。金針菇還有“增智菇”、“一休菇”的美稱

營養價值

金針菇氨基酸的含量非常豐富，高於一般菇類，尤其是賴氨酸的含量特別高，營養價值鮮金針菇富含B族維生素、碳水化合物、礦物質、維生素C、胡蘿蔔素、多種氨基酸、植物血凝素、多糖、牛磺酸、香菇嘌呤、麥冬甾醇、細胞溶解毒素、冬菇細胞毒素等。金針菇含有人體必需氨基酸成分較全，其中賴氨酸和精氨酸含量尤其豐富，且含鋅量比較高，其賴氨酸具有促進兒童智力發育的功能。金針菇幹品中含蛋白質8.87%，碳水化合物60.2%，粗纖維達7.4%，經常食用可防治潰瘍病。

功效與作用

1、降低膽固醇含量。多吃些金針菇可以有效的降低體內的膽固醇含量，可抑制血脂升高，降低膽固醇，防治心腦血管疾病。

2、金針菇具有抵抗疲勞，抗菌消炎、清除重金屬鹽類物質、抗腫瘤的功效。

3、可抑制癌細胞。金針菇中含有一種叫多糖體樸菇素的物質，具有不錯的抗癌效果。

4、提高身體免疫力。力金針菇中含有一種可提高免疫力的蛋白質，多食用金針菇可以提高免疫力。

5、預防和治療肝臟病及胃、腸道潰瘍等疾病。

6、金針菇能有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝。

7、對增強智力尤其是對兒童的身高和智力發育有良好的作用。

孕婦能吃金針菇嗎

金針菇可以有效地增強機體的生物活性，促進體內新陳代謝，有利於食物中各種營養素的吸收和利用，有例會身體發育，因而有“增智菇”、“一休菇”的美稱。因此孕婦適量的吃一些金針菇是很好的。