黑芝麻與白芝麻的區別?
芝麻在我們的生活中是一種常見的食物,芝麻的功效也有很多,經常食用對我們的身體健康是有很大的好處的,但是大家知道白芝麻和黑芝麻的區別嗎?白芝麻和黑芝麻哪個好呢?
黑芝麻:
黑芝麻的微量元素含量更高,具有養血補肝腎、烏髮養髮的作用,可明耳目,而多數人進入中老年後,就會感到眼睛昏花,或者出現耳聾症狀,這主要是由於肝腎不足,腎精虧虛所引起。此時,若能常吃一些炒熟的黑芝麻,就可推遲和控制眼睛昏花。
白芝麻:
白芝麻潤腸通便、滋陰潤膚的效果更好。要注意的問題是,芝麻必須新鮮,如果已有不新鮮的氣味,則會失去滋補效果。其次,芝麻有黑、白之分,黑芝麻的補益作用比白芝麻要強一些,是很好的抗衰老食品。黑芝麻不僅有烏鬚髮的功效,根據當代醫藥學研究結果表明,黑芝麻中的維生素E也非常豐富,可使面色光澤,延緩衰老。但是,乳腺癌等忌用維E的患者則不能大量食用黑芝麻。 黑芝麻的鈣含量很高,非常適合素食者補充營養食用。並且因為它還具有增乳的作用,產後少乳的新媽媽也可以用黑芝麻加豬蹄燉白蘿蔔喝湯。
芝麻含維生素e、維生素b1、亞油酸、蛋白質、麻糖、多縮戊糖、鈣、磷、鐵等礦物質和各種豐富的營養成分。其中含量最多,成為主要成分的維生素e,又常被人們稱為防止衰老的維生素。它對改善血液循環、促進新陳代謝有很好的效果。還有不飽和脂肪酸的亞油酸,它有調節膽固醇的功能,因而又被稱為“永葆青春的營養源”。 除芝麻外,含有亞麻酸的食品雖然很多,但都不如芝麻的效果好。之是因為芝麻同時含有亞麻酸和維生素e,兩者同時存在,不但防止了亞麻酸容易氧化的缺點,有起到協同作用,加強了對動脈硬化和高血壓的治療效果。 中醫學對芝麻的藥用有較高的認識,稱它是一味強壯劑,有補血、潤腸、生津、通乳、養髮等功效。適用於身體虛弱、頭髮早白、貧血萎黃、津液不足、大便燥結、頭暈耳鳴等症狀。 據報道,黑芝麻對於慢性神經炎、末梢神經麻痺均有療效。由於芝麻油有降低膽固醇的作用,故血管硬化,高血壓患者食之有益。
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