小龍蝦的功效與作用

一到夏天，腦海中是不是滿滿都是小龍蝦的畫面呢？人們都喜歡在夏日的夜晚，喝着啤酒手剝小龍蝦。

龍蝦的美味讓人忍不住美食的誘惑，那麼吃小龍蝦有什麼功效與作用呢？我們一起來分析一下吧。

小龍蝦的功效與作用

1、壯陽補腎。適用於治療腎虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足的男子食用。

2、通乳生乳。蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣，適合小兒、產婦食用。

3、化瘀解毒。能夠促進人體氣血運行，對治療血瘀證有一定的幫助。

4、提高免疫力。蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物。

龍蝦的食療價值

1、龍蝦肉的蛋白質中，含有較多的原肌球蛋白和副肌球蛋白。因此，食用龍蝦具有補腎、壯陽、滋陰、健胃的功能，對提高運動耐力也很有價值。

2、龍蝦甲殼比其他蝦殼更紅。這是由於龍蝦比其他蝦類含有更多的鐵、鈣和胡蘿蔔素。

3、將蟹、蝦殼和梔子醅成粉末，可治療神經痛、風濕、癲癇、胃病、小兒麻痺及婦科病等，美國還利用龍蝦殼製造止血藥。

龍蝦的營養價值

1、龍蝦的蛋白質含量高於大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，龍蝦還含有對幼兒而言也是必需的組氨酸。

2、龍蝦的脂肪含量不但比畜禽肉低得多，比青蝦、對蝦還低許多，而且其脂肪大多是由人體所必需的不飽和脂肪酸組成，易被人體消化和吸收，並且具有防止膽固醇在體內蓄積的作用。

3、龍蝦含有人體所必需的礦物成分，鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高，也比對蝦高。因此，經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。

4、從維生素成分來看，龍蝦也是脂溶性維生素的重要來源之一，龍蝦富含維生素A、C、D，大大超過陸生動物的含量。

5、龍蝦加工的副產品如蝦頭、蝦殼、蝦足還含有許多有用成分，可供人和動物食用，也可作為食品添加劑和調味劑，尤其是蝦頭內殘留的蝦黃，具有獨特的風味。

吃小龍蝦的搭配禁忌

蝦忌與某些水果同吃，吃蝦子要注意不要吃太雜的其他東西，至少要隔2小時。

蝦含有比較豐富的蛋白質和鈣等營養物質，如果把它們與葡萄、石榴、山楂、柿子等同食，不僅會降低蛋白質的營養價值，而且鞣酸和鈣離子結合形成不溶性結合物刺激腸胃，引起人體不適，出現嘔吐、頭暈、噁心和腹痛腹瀉等症狀。

小龍蝦的適宜人羣

一般人均可食用。

1、適宜腎虛陽痿、男性不育症、腰腳無力之人食用；

2、適宜小兒正在出麻疹、水痘之時服食；

3、適宜中老年人缺鈣所致的小腿抽筋者食用；

小龍蝦的不適宜人羣

1、宿疾者、正值上火之時不宜食蝦；

2、患過敏性鼻炎、支氣管炎、反覆發作性過敏小龍蝦忌食人羣。

3、性皮炎的老年人不宜吃蝦。

4、蝦為動風發物，患有皮膚疥癬者忌食。

如何挑選健康小龍蝦

1、季節：小龍蝦最好吃的時候是五到十月份，黃滿肉肥。

2、顏色：看背部，紅亮乾淨，再翻開看它的腹部絨毛和爪上的毫毛，如果是白淨整齊，基本上是乾淨水質養出來的。

3、大小：我們儘量要買剛剛長大的龍蝦，用手碰碰它的殼，鐵硬鐵硬的是老的無疑，像指甲一樣有彈性的才是剛長大才換殼的，所以我們要買軟殼的，太小的也不好吃哦。  

以上我們瞭解了小龍蝦的功效與作用，它不僅美味多汁並且營養豐富。切記大家要去正規渠道或者餐廳購買食用小龍蝦，保證小龍蝦的新鮮與健康。