小龍蝦的營養價值和功效，死了的小龍蝦還可以吃嗎

小龍蝦也稱克氏原螯蝦、紅螯蝦和淡水小龍蝦。形似蝦而甲殼堅硬。成體長約5.6~11.9cm，暗紅色，甲殼部分近黑色，腹部背面有一楔形條紋。幼蝦體為均勻的灰色，有時具黑色波紋。螯狹長。甲殼中部不被網眼狀空隙分隔，甲殼上明顯具顆粒。額劍具側棘或額劍端部具刻痕。屬於淡水經濟蝦類，因肉味鮮美廣受人們歡迎。

營養價值

1、小龍蝦體內的蛋白質含量很高，含量為18.9%，高於大多數的淡水和海水魚蝦，其氨基酸組成優於肉類，含有人體所必需的而體內又不能合成或合成量不足的8種必需氨基酸，且肉質鬆軟。

2、蝦肉內還含有豐富的鎂、鋅、碘、硒等，龍蝦中礦物質總量約為1.6%，其中鈣、磷、鈉及鐵的含量都比一般畜禽肉高。因此，經常食用龍蝦肉可保持神經、肌肉的興奮性。

3、小龍蝦含有蝦青素，蝦青素是一種很強的抗氧化劑。日本大阪大學的科學家發現，蝦青素有助消除因時差反應而產生的“時差症”。另外，小龍蝦還可入藥，能化痰止咳，促進手術後的傷口生肌癒合。

功效與作用

1、小龍蝦富含鎂等礦物質元素。鎂對心臟活動具有重要的調節作用，能保護心血管系統，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴張冠狀動脈，有利於預防高血壓及心肌梗塞。

2、小龍蝦的通乳效果較好，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦都有補益的效果。

3、壯陽補腎。適用於治療腎陽虛所致的陽痿、腰痛、小便頻數及補五臟之氣不足，適用於男子性功能障礙、遺精、腎虛陽痿、遺精早泄的男子食用。

4、通乳生乳。蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦的補益功效比較明顯。對產婦有通乳汁、補身體、促康復的功效。

5、化瘀解毒。能夠促進人體氣血運行，對治療血瘀證有一定的作用。

6、提高免疫力。蝦營養豐富，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的。

死了的龍蝦還能吃嗎

1、死了的龍蝦千萬不能吃。因為龍蝦是高蛋白生物，本身體內含有的細菌多，龍蝦一死，細菌立刻分解，人吃了，容易中毒和拉肚子。

2、活龍蝦在買來後，最好放在清水裏放養24個小時左右，使其吐淨體內的泥沙等雜質，有利於細菌的殺死。