雪菜肉絲麪的做法大全

麪條是我們的早餐種類之一，製作方便，可以加入營養美味的食材一起煮。雪菜肉絲麪是比較有名且美味的早餐，非常的多人都喜歡吃，那麼大家知道雪菜肉絲麪如何煮嗎？小編給大家講解步驟吧！

雪菜肉絲麪的做法大全

做法一：

1、小青菜洗淨後瀝乾水分，雪菜漂洗幾遍，去掉多餘的鹽分。

2、肉絲加入生抽，鹽，水，攪勻，加入澱粉攪勻後再淋入少許油，靜置30分鐘入味。

3、熱鍋冷油放入肉絲，翻炒，如果幹鍋可少量點水。炒變色後盛出。

4、另起新鍋，熱油放入小青菜炒變色後加入熱水，水滾後下入麪條攪散，待麪條半熟後放入雪裏蕻

5、麪條熟後放入肉絲，攪勻，最後加鹽，雞粉，香油即可。

做法二：

1、梅花肉切絲，用料酒、醬油、薑末醃好，雪菜鹹菜，過兩遍清水，瀝乾水。

2、鍋熱以後倒油，加入肉絲炒熟，然後加入雪菜絲，炒透炒勻，關火，盛出。

3、然後，用開水下熟一份麪條，中間點一兩開水，以便面熟得更均勻。

4、把面撈出來，瀝乾水，澆一點骨頭湯（如果沒有的話，麪湯也成，如果有雞湯，也很好吃），拌勻了，把雪菜炒肉絲舀在上面，就可以了吃了。

做法三：

1、雪菜一袋，取出用水洗一下，把洗好的雪菜切成末，豬肉切成絲，把肉絲用鹽、料酒、嫩肉粉、醬油醃一下，葱薑蒜切好備用。

2、鍋放底油，油熱後放入葱薑蒜爆香，放入肉絲煸炒，加少許料酒，然後放入雪菜，一起炒。加入水，煮，濃湯寶一盒，放入鍋中，同時加入鹽調味。（濃湯寶的量看你鍋裏水的量，水多加一盒，不多加半盒。）

3、煮一鍋麪條，麪條熟後，過下涼水。

4、煮雞蛋一個，將煮雞蛋去皮，一切兩半，將過好涼水的麪條盛入碗中，加入雪菜肉絲湯，放上半個雞蛋，淋幾滴香油，即可！

哺乳期吃雪菜的好處

1、潤腸通便

雪裏紅含有較多的膳食纖維，食用之後能在胃內大量吸水膨脹，增加飽腹感和食物殘渣的濕度，並且還能刺激腸道蠕動，加快糞便的排出，對哺乳期的便祕有很好的防治作用。

2、促進新生兒生長髮育

雪裏紅營養十分豐富，尤其是維生素和礦物質的含量很高，哺乳期母體食用之後這些營養成分會直接通過乳汁進入到新生兒體內，這些成分對新生兒的生長髮育有鍍金作用。

雪菜的食療作用

1、醒腦提神：雪裏紅含有大量的抗壞血酸（維生素C），是活性很強的還原物質，參與機體重要的氧化還原過程，能增加大腦中氧含量，激發大腦對氧的利用，有醒腦提神，解除疲勞的作用。

2、解毒消腫：雪裏紅有解毒之功，能抗染和預防疾病的發生，抑制細菌毒素的毒性，促進傷口癒合，可用來輔助治療感染性疾病。

3、開胃消食：雪裏紅醃製後有一種特殊鮮味和香味，能促進胃、腸消化功能，增進食慾，可用來開胃，幫助消化。

4、明目利膈：寬腸通便 雪裏紅組織較粗硬，含有胡蘿蔔素和大量食用纖維素，故有明目與寬腸通便作用，可作為眼科患者的食療佳品，還可防治便祕，尤宜於老年人及習慣性便祕者食用。

雪菜不能和什麼一起吃

不能和醋一起吃,胡蘿蔔素與醋酸相剋，因為醋酸會破壞胡蘿蔔素。因此，富含胡蘿蔔素的雪菜不能用醋炒。

禁忌：因為雪菜含大量粗纖維，不易消化，因此，消化不良及小兒消脂功能不全者不宜多食。

如上所述，雪菜肉絲麪非常簡單營養的早餐哦！所謂一日之計在於晨，早餐是非常的重要的一頓，千萬不能忽視哦！早餐是一定要吃的，不吃對身體傷害非常大。均衡營養科學飲食，為健康身體打下較好的基礎。