玉米制品加工技術
1.玉米制麻桿糖將25千克玉米麪,摻上50克澱粉酶攪拌勻,放入鐵鍋內加入冷水53千克,用鍋鏟或棍子攪拌至無疙瘩時再生火熬成粥。將熬熟的玉米粥舀入大缸內,加入冷水23千克;用温度表測量,當粥温降到70℃時,再加50克澱粉酶,用棍子攪勻,使其糖化。將糖化後的玉米粥過濾,濾汁全部倒進鍋裏,用急火熬使其變稠。當翻滾的粥汁呈魚鱗狀時改為慢火;用濃度表測量,當濃度到達35波美度,用棍子挑起成絲狀的糖稀時停火。將攪成絲狀的糖稀倒在平鍋裏,再將平鍋置於更大一些的盛冷水的容器中,讓糖稀迅速冷卻。當糖稀冷卻至不燙手、不粘手時,再從平底鍋中取出來拉長。將拉長的糖稀繞在淋過熟油的木樁上,分別用雙用抓住反覆拉扯,使其由褐色變成白色,成為傳統的灶糖。將扯好的灶糖放在案板上,用刀切成條狀,再滾上事先炒熟的芝麻,即成為麻桿糖。
2.玉米芯釀酒玉米芯釀酒,變廢為寶,生產工藝如下:粉碎將玉米芯曬乾,用粉碎機碾成細末。攪拌將過篩後的粉末攤鋪於曬席上,加温水攪拌。用水量以每50千克原料加水50千克左右,攪勻後用手捏料有水感,但又不結團為宜。蒸料將拌好的料裝入甑內(在上瓶前要先將瓶蒸一下,待上氣5分鐘後,再將料全部投入甑內蒸)。操作時應上氣一層加料一層,依次加料至甑口,待蒸到收汗鬆泡為止(蒸煮時間一般為4小時)。糖化待料蒸熟後,出甑攤曬至35℃即可下曲。50千克料,用曲3.5千克。攪拌均勻後裝入缸或桶內(料温以30℃為好),糖化至18小時~20小時,即成為甜味的漿液。發酵為使料液發酵得好,出缸後再配少許紅糟,以及曲粉4千克。等料温降至30℃,再重回釀缸內發酵。發酵時第一天温度可達33℃,第二天逐漸降低,到第七天出缸時,料温降到27℃~28℃時,便可提取蒸餾。蒸餾蒸餾前應將甑面加封,以氣流迫使原料出酒。蒸餾過程,開頭要用旺火猛攻,中間保持温火,最後再用旺火蒸餾15分鐘,以使原料全部出酒。一般情況下,每50千克原料可釀製白酒10千克~15千克。成品酒為46度~48度,最高50度,色白、氣香、味醇。
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通系955水稻種子簡介,7月上中旬注意防治二化螟
中熟品種。播種與插秧:稀播育壯秧,4月中旬播種,每平方米催芽種子200克。經審閲聯合體主持單位提交的報審材料,該品種符合吉林省水稻品種審定標準,通過審定。適宜吉林省除四平、吉林地區以外的中熟稻區種植。一、通系955水稻品種基本信息1、審定編號:吉審稻20230021。...
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多年生草本景觀花卉有哪些?
像紫花地丁、五彩石竹、美麗月見草、黑心菊等很多種的景觀花卉,這些花卉的開花時間都不同,因此在種植的時候一定要注意掌握這些景觀花卉開花的時間。草本花卉有一年生也有多年生,在景觀的環境中會選擇不同種類的花卉種植,這樣也能夠確保一年四季都會開花,而多年生草...
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裸仁南瓜的田間管理
1、間苗及定苗無殼南瓜長到1-2片真葉時,每垵留間隔較遠的2株壯苗,將那些不具本品種特性,或弱苗、畸形苗和病苗拔除。無殼南瓜根系生長迅速,以小苗定植為宜。當其長到2~3片真葉時即定植。定植時以選下胚軸短粗,子葉肥大平展,顏色濃綠,根系發達的壯苗為好淘汰弱苗、無生...
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對於玉米中耕管理的措施
玉米中耕管理的措施:1、查苗、補種、育壯苗。對缺苗斷壟的要及時補種或帶土移栽,適時間苗定苗,一般3葉間苗,4~5葉定苗,間苗定苗應按密度要求,去弱留強,一般每塘留健壯苗2苗,確保羣體水平的提高。2、適時中耕除草、培土。除去田間雜草,剷除爭肥、爭水等因素,確保玉米生長...