香瓜的營養價值和功效,香瓜的食用禁忌
香瓜,葫蘆科植物的果實肉質,具多室及多種子,和漿果很像,但是這些果實的花托與外果皮癒合,常形成厚厚的外皮,在分類上特別稱之為“瓜果”。香瓜的果實由五個心皮構成,種子着生於心皮的邊緣,屬於側膜胎座,而每個心皮的中央皆有一片由中肋衍生形成的假隔膜。香瓜的種子周圍裹着一層甜甜的、富含養分的粘液,這層黏液除了引誘鳥兒啄食種子外,也可以提供種子萌發時所需要的營養。
香瓜的營養價值
1、香瓜是夏令消暑瓜果,其營養價值可與西瓜媲美。香瓜除了水分和蛋白質的含量低於西瓜外,其他營養成分均不少於西瓜,而芳香物質、礦物質、糖分和維生素C的含量則明顯高於西瓜。
2、香瓜含有蘋果酸、葡萄糖、氨基酸、甜菜茄、維生素C等豐富營養,對感染性高燒、口渴等,都具有很好的療效。
香瓜的功效與作用
1、甜瓜含大量碳水化合物及檸檬酸等,且水分充沛,可消暑清熱、生津解渴、除煩。
2、甜瓜中的轉化酶可將不溶性蛋白質轉變成可溶性蛋白質,能幫助腎臟病人吸收營養。
3、甜瓜蒂中的維生素B能保護肝臟,減輕慢性肝損傷。外用治急性黃疸型傳染性肝炎、鼻炎、鼻中癟肉。
4、香瓜子清熱解毒利尿。
香瓜的食用禁忌
1、凡脾胃虛寒、腹脹便溏者切勿食用。
2、有吐血、咳血病史患者,胃潰瘍及心臟病者應當謹慎食用。
3、甜瓜不宜與田螺、螃蟹、油餅等共同食用。
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