青辣椒如何醃製，生醃青辣椒的簡單做法

新穎的青辣椒在市場上非常常現，並且有些人也喜好本人在家中栽種青辣椒，它不只能夠炒食還能夠醃製當前保管，配粥下飯都特殊好吃。那末青辣椒怎樣醃才好吃呢？一會兒我就把它的簡潔醃製辦法寫出來分享給大夥。

生醃青辣椒的簡潔做法

做法一

1、生醃青辣椒時須要預備新穎青辣椒3000克，花椒，香葉，生薑和大葱或食用鹽，各過量預備部分，別的白糖和大蒜和醬油也要過量預備。最初還要預備大批雞精和一百克食用油。

2、把預備好的新穎青辣椒洗淨當前去掉水份在用刀把他的頭和地悉數去掉，從兩頭一分為二，放在盆中，撒上食用鹽，幾個小時當前把醃出的水份去掉。

3、把炒鍋加熱當前，放入食用油，再參加花椒和香葉，炒出香氣，隨後放入葱薑蒜炒制一會兒，最初再參加預備好的老抽和食用鹽和雞精，另有白糖熬製五分鐘左右，掏出當前關火降温，參加大批白酒，調勻當前失掉醃製料。

4、把處置好的青辣椒放在調好的醃汁估中，調勻醃製，然後裝入的能夠密封的容器中，放在陰涼情況中醃製，3到5天，裏邊的辣椒就能醃好。

做法二

1、醃青辣椒時，還能夠預備5000克青辣椒，1.5公斤食用鹽或2.5公斤水，別的再預備20克花椒，20克大料和30克生薑。

2、把預備好的青辣椒洗淨當前晾乾，然後用牙籤在它外面紮上多個小眼兒，再把它裝入缸中，然後把預備好的花椒大料和生薑悉數裝入到潔淨的紗布袋中。

3、把紗布袋放入鍋中，加食用鹽，再加淨水加熱，煮開當前熬五分鐘，阿火等鹽水降温當前，乾脆把鹽水倒入到放有辣椒的大缸中，讓顏水完整沒過，青辣椒天天攪動3到5次，過15天左右，缸中的青辣椒就能醃好。