馬蹄果的功效與作用及禁忌，馬蹄果如何去皮

馬蹄果是大家最常吃一種地下水果，夏季走在大街小巷時能看到賣馬蹄果的小攤販，它的外表是暗紅色，然而肉質是白色，一般都是直接鮮食，當然也可以經過烹調加工以後再食用，馬蹄果口感很是脆嫩，那麼馬蹄果吃了有什麼好處呢？現在小編就和大家一起去了解下吧。

馬蹄果的功效與作用及禁忌

一、馬蹄果的功效與作用

1、利尿降壓

利尿降壓是馬蹄果的主要功效，平時把馬蹄果的果肉取出以後加清水煮制以後服用，能利尿通淋，能緩解人類的小便澀痛以及尿路感染等疾病的症狀。除此以外，馬蹄果還能降血壓，需果可以把它與雪梨和鮮藕以及蘆根等食材一起榨汗喝。

2、抗菌消炎

平時人們的身體內部經常會有一些細菌與病毒，如果不把它們及時清除，就能讓身體出現多種疾病，而馬蹄果中含有一種天然的抗菌成分，它對金黃色葡萄球菌以及大腸桿菌還能產氣桿菌都有明顯抑制作用，平時人們出現腸胃炎時及時食用馬蹄果就能讓炎症很快消退。

3、止渴退燒

馬蹄果水分含量大，它能生津止渴，對人類的心煩口渴以及低燒等症有很好的緩解作用。另外馬蹄果還是一種寒性食材，它能清熱瀉炎，也能退燒還能為人體補充多種營養，平時食用它既能預防感冒，也能讓感冒以後出現的發燒症狀很快好轉。

4、預防流行病

馬蹄果營養豐富，能提高人體的抗病能力，特別是在春天流行疾病高發的季節中，多吃一些馬蹄果，就能有效預防這些疾病的發生。另外馬蹄果中還有一些天然的抗癌成分，它能用於人類肺癌以及胃癌還有食道癌等高發癌症的輔助治療。

二、馬蹄果的禁忌

1、馬蹄果不宜生吃，因為馬蹄果生長在泥中，外皮和內部都有可能附着較多的細菌和寄生蟲，所以一定要洗淨煮透後方可食用。

2、月經期間忌食生冷馬蹄果薺。糖尿病患者不宜多食。由於馬蹄果性寒，故脾腎虛寒及血虛者應慎食。

馬蹄果如何去皮

1、平時購買馬蹄以後，可以先用清水把它沖洗乾淨，然後再把它放到鍋中，加清水煮熟，取出以後，把它放在淡鹽水中，浸泡3到4小時，泡好以後用清水洗淨，這時用手輕輕一捏，它的外皮與裏面的果肉就能自然分娩，直接取出果肉就能食用。

2、大家在購買馬蹄時，還可以購買那些上古牙比較短的馬蹄，這樣的馬蹄不沾，口感鮮嫩，而且味道比較甜，還容易去皮。購買以後把它用清水洗淨，然後用刀把它的上面和下面破削掉一點，中間的部分再用刀把外皮削掉，就能得到裏面白色的果肉。

3、馬蹄再去皮時還可以藉助氫氧化鈉，具體區別方法是把20%的氫氧化鈉配製成溶液，然後加熱燒開，再把準備好的馬蹄放到溶液中，五分以後取出放到清水中，這時用手輕輕揉搓，再用清水洗淨，再揉搓再洗淨，幾次以後馬蹄的外皮就能全部去除。

4、新鮮的生馬蹄去皮時比較困難，最好能把它洗淨入鍋煮熟，這時它的果肉變得比較緊密，與外層的果皮之間出現了縫隙，把它取出以後放在冷水中降温，降温以後用手捏着它的外皮用力，這時馬蹄的果皮就會裂開，直接取出裏面的白色果肉就能按自己的需要去食用。

馬蹄果怎麼吃

1、炒着吃

首先應該把馬蹄果的皮給剝去，然後把裏面的果實用刀切成兩半兒，這個時候放在清水中泡過夜。第二天就可以和其他的菜進行炒着吃了，我們在炒的時候可以和芹菜一塊炒，口感是非常不錯的。

2、煮着吃

煮馬蹄果也是一種比較常見的做法，我們在做足馬蹄果的時候需要注意把清洗好的馬蹄果切成小粒之後加糖醃上30分鐘，然後在鍋裏面放入少量的油，倒入馬蹄果進行煮3分鐘，這個時候再加入清水燉煮，直到煮熟就可以了。

3、炸着吃

把馬蹄果也是可以在油裏面炸的，一些人把馬蹄果清洗乾淨之後切成大小均勻的塊狀。這個時候在鍋裏面放入適量的油然後把馬蹄給我放進去烹炸，這樣炸出來的馬蹄果是非常不錯的，口感和花生米和蠶豆都是可以相提並論的。

馬蹄果宜和什麼一起吃

1、馬蹄果+羊肝：羊肝含鐵豐富，可以補血，適量進食可使皮膚紅潤。又可以促進新陳代謝，治療眼部疾病等。

2、馬蹄果+香菇：馬蹄果性味甘寒，具有清熱解毒，平喘化痰的功效，香菇能補氣益胃、滋補身體，能夠降血壓、血脂。搭配同食，可以調理脾胃。

3、馬蹄果+黑木耳：黑木耳可以補中益氣、降血壓、血脂，配以清熱生津、化痰、消積的荸薺烹調，具有清熱化痰、滋陰生津的功效。對温熱病、口乾渴、胸中煩熱、咽喉腫痛以及濕熱黃疸、咳嗽痰多、肝熱目赤、心火口瘡等病患者均有輔助治療作用。

4、馬蹄果+冰片：馬蹄果可以抗癌、清熱涼肝，配以冰片，有消炎、抗菌功效，主治婦女乳頭裂痛。

5、馬蹄果+豆漿：馬蹄果與豆漿搭配食用，有清熱解毒功效，主治便血。還能夠提供人體生長髮育的蛋白質等。

6、馬蹄果+白酒：馬蹄果性味甘寒，具有清熱化痰等功效，與白酒搭配，主治婦女血崩等。還能美容養顏。

7、馬蹄果+兔肉：強健大腦，有利於智力發展。活血化瘀，對高血壓、冠心病、糖尿病患者有益處，還可以增強體質。

通過上面小編的介紹，相信大家都知道馬蹄果怎麼吃了吧。馬蹄果的吃法有很多種，大家有時間可以試試哦，然而馬蹄果的營養價值是非常高的，有時候是可以補充身體中的很多營養成分。