果酒的功效與作用及禁忌，果酒怎麼泡

酒是我們生活中主要飲料之一，歷史悠久，甚至現在出現一種酒桌文化，許多難題總能在酒桌上迎刃而解。果酒也是一種酒，主要是用水果泡製而成的，深受女性消費者的喜愛。那麼果酒要如何製作呢？果酒喝了有什麼好處？下面與小編一起來了解下吧！

果酒的功效與作用及禁忌

1、桑葚酒用於貧血或關節炎，風濕性疼痛，神經疼痛，筋骨疼痛的輔助治療。

2、桑葚酒具有防癌，抗癌，增強免疫，促進細胞在生和增加胃動力的作用。

3、桑葚酒用於治療腸燥便祕，大便乾結，陰虛水腫，小便不利。

4、桑葚酒用於降血壓，降血糖，改善血管硬化。

5、桑葚酒用於滋補心，肝，腎，血類疾病引起的頭暈目眩，耳鳴心悸，煩躁失眠，腰膝痠軟。

6、桑葚酒適用於糖尿病，肺胃燥熱者，能止嗑，化痰，清胃火，散風熱。

7、桑葚酒可治療鬚髮早白，清熱明目。

8、桑葚酒適宜於老年體弱，氣血虛虧的患者，如口乾舌燥，咳嗽多汗，身熱脣灼，痰粘稠黃，聲音嘶啞等。

9、禁忌：孕婦產後身體較為虛弱，吃桑葚容易摧殘腸胃，導致腹瀉，不利於產後身體康復。再者，因為桑葚屬於寒性食品，產後的女性應多食用些温熱滋潤的食物，儘量不要食用寒性的食物。脾虛便溏者亦不宜吃桑葚,更加不宜飲用桑葚酒。

果酒怎麼泡

1、將桑葚用水清洗，再放入玉米澱粉，用涼水浸泡，幾分鐘後撈出洗淨。玉米澱粉能夠起到消毒和去污的功能。

2、將洗淨桑葚淋掉水分，放在陰涼處晾乾。

3、最好用50度以上釀製的白酒，一斤酒用三兩桑葚。如果用黃酒，一斤黃酒用半斤桑葚。

4、桑葚泡酒，泡上一個月，就可以飲用了。

果酒選購要點

1、好的果酒，酒液應該是清亮、透明、沒有沉澱物和懸浮物，給人一種清澈感。果酒的色澤要具有果汁本身特有的色素。例如，紅葡萄酒楊梅酒要以深紅、琥珀色或紅寶石色為好；白葡萄酒應該是無色或微黃色；蘋果酒應該為黃中帶綠；梨酒以金黃色為佳；獼猴桃酒以琥珀色為佳，桑葚酒紫色為佳。

2、各種果酒應該有自獨特的色香味。例如，紅葡萄酒一般具有濃郁醇和而優雅的香氣；白葡萄酒有果實的清香，給人以新鮮、柔和之感；蘋果酒則有蘋果香氣和陳酒脂香；獼猴桃酒有獼猴桃香氣。

3、市場上出售的果酒大部分屬配製品，即由果汁經酒精浸泡後取露，再加入糖和其它配料，經調配色、香、味而製成。這種果酒一般酒色鮮豔，口味清爽，但缺乏醇厚柔各感，有時有明顯的酒精味。

4、汽酒是一種含有大量二氧化碳的果酒。好的氣酒泡沫應該勻細而滋滋作響，酒液散發着水果清香，喝到嘴裏可以隱約品出新鮮水果的味道，清涼爽口。

果酒的市場前景

1、空白市場。果酒在中國市場僅僅起步十多年，還沒有找到一個成熟的銷售模式。

2、營養健康需求。在人們普遍注重營養健康時代，順應潮流，消費需求，發展趨勢。

3、連帶效應。四季水果可以延伸幾百種甚至上千種果酒、果脯、果汁產品產業生產，不僅在中國銷售市場前景廣闊，在國外市場也定會大受歡迎，因為我們是資源大國，其他國家無法媲比。

4、銷量巨大。五大酒類市場全國一年大約5000億銷量，如果果酒連帶產業興起能夠佔領20-60%，那就是幾百億、幾千億的市場份額，前景不可想象。（五大酒類：白酒，黃酒，啤酒，紅酒，紫酒）。

果酒的市場前景非常廣闊，因為果酒不僅美味且還有極高的養生功效，甚至有些果酒還能美容養顏，比如桑葚酒、葡萄酒等等對美容保健有極高的效果，且男女皆宜。