怎麼用醬油醃製小米椒？

小米椒，其實是辣椒的一個品種，未成熟時是淡綠色的，成熟的時候是橙黃色的。同許多不一樣的辣椒品種一樣，小米椒也常被當作一種調味料，同時也有不少人通過用醬油醃製小米椒來當可口的下酒菜或者配菜。那麼今天我們就來教大家如何用醬油醃製小米椒。

醬油醃小米椒的做法1.首先要找到一個已經洗好的且乾淨的玻璃容器。

2.先往玻璃容器裏倒入兩三勺食鹽後用水溶解，接着再加入少量的白糖，再按差不多一比一的比例加入醬油和醋，但是醋可以比醬油多一點。

3.將洗淨並去蒂後的小米椒放入，並加上好幾片洗好並切成片的生薑，方便其更好地入味，薑片越小入味也越快。

4.加入大蒜後，用筷子壓一壓使各種食材充分地接觸，隨後加入白開水使其接近瓶口處，最後進行加蓋密封處理。

只需添加幾種常見的食材，再加上幾步簡單的操作，用醬油醃製的小米椒密封不久後就可以拿出來品嚐了！但是若想保持其口感，在醃製過程中要注意以下幾點。

醬油醃小米椒的注意事項1.整個過程中不能蘸半點油。

2.用醬油醃製小米椒的水可以反覆食用，這樣味道可以保持很久。

3.每次吃前都要用乾淨的勺子取用，否則很容易引入其他雜物，影響口感。

4.醃製的過程需要一定的時間，所以醃製過程中不要心急打開蓋子，防止空氣進入。

5.吃的時候加點香菜末，口感會更棒。

其實用醬油醃製小米椒的做法，在操作方面沒有什麼難處，關鍵在於你是否有足夠的耐心與細心。相信朋友們看了今天的介紹，一定會醃製出酸爽可口的小米椒的。