朝天椒怎麼醃製好吃
隨着川菜、湘菜的發展趨勢,越來越多人也開始慢慢喜歡上吃辣味或辣椒了!朝天椒是一種非常辣的辣椒,一般用於火鍋、香鍋、麻辣燙、辣椒醬等比較重口味的食品當中。其實朝天椒還可以醃製着吃,醃製過得朝天椒非常好吃哦!
朝天椒怎麼醃製好吃
1、平時醃製指天椒時需要準備新鮮的指天椒,和乾淨的泡菜罈子,另外要準備鹽和花椒以及白酒以及冰糖和八角與桂皮等香料。
2、把準備好的香料放入鍋中炒制,炒香以後加清水煮開,等鹽全部化開以後關火,讓它降温,然後把指天椒洗淨去掉水分,加適量食用鹽醃製一會把醃出的水分去掉,再把指天椒放入到罈子中,加入煮好的料水,密封好,放在陰涼處醃製,在一個星期以後自己醃的指天椒就能醃好可以取出食用。
3、平時醃製指天椒時有一些小技巧,一是醃製時必須放白酒,白酒有很好的殺菌作用,加白酒以後能防止指天椒在醃製過程中,發生變質,另外醃製脂天椒時要加入適量的冰糖,這樣會讓醃出的指在椒口感更加爽脆,最後還要注意醃製指天椒全程不能碰油,不然也會讓指天椒出現變質。
朝天椒的功效作用
辣椒素可刺激大腦釋放內啡肽,緩解疼痛感可加快新陳代謝,令人保持身材苗條;可降低膽固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量,促進血液循環,預防心臟病和中風等病症。此外,辣椒內含有辣椒鹼及粗纖維,能刺激唾液及胃液分泌,能健脾胃,促進食慾,祛除胃寒病;辣椒對預防感冒、動脈硬化、夜盲症和壞血病有顯著作用
1、減肥:辣椒素可刺激大腦釋放內啡肽,緩解疼痛感可加快新陳代謝,令人保持身材苗條。
2、祛壓降脂:可降低膽固醇、低密度脂蛋白、甘油三酸酯含量,促進血液循環,預防心臟病和中風等病症。
3、健脾消食:辣椒內含有辣椒鹼及粗纖維,能刺激唾液及胃液分泌,能健脾胃,促進食慾
4、其他功效:祛除胃寒病;辣椒對預防感冒、動脈硬化、夜盲症和壞血病有顯著作用。
如何挑出最鮮辣椒
1、辣椒應選購果肉厚,果形完整,色鮮豔、有光澤,表皮光滑,含油量高,辣味較強者為優。
2、選擇時還應注意大小均勻,剔除蟲蝕缺損者。
3、甜椒應選表皮光滑,個大端正,無蛀洞,肉厚,質脆,味甜,含水分較多者。
4、根據烹飪需要,如做泡菜宜選老熟紅色果,而做鮮菜炒食宜選嫩果綠色者。
5、挑選鮮辣椒時要注意果形與顏色應符合該品種特點,如顏色有鮮綠、深綠、紅、黃之分。
哪些人不宜吃朝天椒
老少皆宜,胃寒的人適量食用,可以祛除胃寒病;此外,適宜作為調味品,烹調時少量食用;也可單獨炒食,還可以製作辣椒醬、辣椒油、辣椒糊、辣椒麪等。
患有肺結核、支氣管擴張、咽喉炎、甲狀腺功能亢進、潰瘍病、食管炎、紅斑狼瘡、牙痛、乾燥綜合徵、高血壓病、癌症、目赤腫痛、口瘡、更年期綜合徵等及表現出“陰虛火旺”的病症者不宜食用。此外,辣椒容易誘發痔瘡和瘡癤等炎症,故患有痔疾和癤腫者不宜食用。
如上所述,醃製過得朝天椒辣辣的味道中帶一點點酸,非常的開胃下飯,在湖南、四川等地非常的普遍。雖然醃製的朝天椒好吃開胃,但不過食用過量哦,過得太多小心長痘、拉肚子、上火等症狀。
-
果樹塗白劑如何配製和使用,可用生石灰、硫磺粉等材料進行配製
配製:生石灰、硫磺粉、食鹽、熱水、動物油按8:1:1:18:0.1的比例配製,配製過程中,先用一半熱水將生石灰和食鹽化開,攪拌均勻後加入硫磺粉和動物油,最後加入剩餘的熱水攪拌均勻。使用:11月下旬至翌年2月中旬進行樹幹塗白,重點塗抹樹冠不完整大樹、病樹、樹幹南面以及樹...
-
麻黃雞有些樹莓品種,淮南麻黃雞產地環境怎麼樣
最有名的麻黃雞主要有淮南麻黃雞、五華麻黃雞和皖西麻黃雞三大品種,起源於安徽。淮南麻黃雞屬淮河中游,安徽省中部偏西,海拔40~75米。境內為丘陵地帶,產區為亞温帶氣候,四季分明,有10條天然河流,如淮河、邵河,長800公里,中小水庫140多個水源充足,水質良好,主要土壤有硅質黃...
-
西紅柿噴花方法,噴花前要先疏花
噴花前:梳花後摘除穗花的朵花,避免爭營養,影響其他果實的生長。噴花葯的濃度:掌握好噴花葯的濃度,濃度可隨外界温度的變化而變化,也可隨品種變化。噴施的部位:噴在花柄和花萼處,不能噴在花瓣上。一、西紅柿噴花方法1、噴花原因(1)西紅柿的精果率與多種因素相關,但是怎麼保...
-
小葉苦丁茶和大葉苦丁茶的區別,小葉苦丁茶有什麼好處和禁忌
產地:大葉苦丁茶一般產於海南、廣西。小葉苦丁茶一般產於四川、雲南、貴州、浙江等地。口感:大葉苦丁茶味苦。小葉苦丁茶沒有大葉苦丁那種強烈的苦澀味,入口微苦清香,可清熱解毒。形狀:大葉苦丁茶顆大,呈黑色,採摘時一般有3片茶葉,茶葉泡後舒展完整。小葉苦丁茶外形色...