雪菜乾怎麼曬

回答：首先需要用1斤以上的新鮮雪菜，摘去黃葉、爛葉，放在陽光下初步曬蔫；之後搬入屋內，堆成1.2-2米高，一般需12-24小時（冬季24-48小時）翻動1-2次；使菜自然發黃，蓋上竹簾，用石頭壓緊，春季需15-20天，冬季需30-40天，等到顏色變成褐色時，再反覆晾曬至乾燥即可。