空心菜可以曬乾做乾菜嗎,吃多了有什麼壞處嗎
回答:空心菜可以曬乾做乾菜。製作方法:將空心菜洗乾淨,擇好晾乾備用;燒水,然後將空心菜倒入鍋中焯水;撈出空心菜瀝乾,放置在竹篩中,放在太陽下晾曬3-5天,直至空心菜變幹。空心菜吃多了會使人抽筋,還會增加腸胃的負擔。
一、空心菜可以曬乾做乾菜嗎
1、空心菜可以曬乾做乾菜。
2、製作方法:
(1)準備好空心菜,然後用清水沖洗乾淨,擇好,晾乾備用。
(2)開火燒水,將水燒至沸騰,然後將空心菜放入鍋中焯水,時間不宜過長。
(3)將焯水完畢的空心菜撈出,瀝乾放涼。
(4)用手將空心菜中多餘的水分擠幹。
(5)將空心菜放在竹篩中,然後將竹篩放置在太陽下晾曬3-5天,直至空心菜變幹變硬。
(6)將空心菜裝進塑料袋子中密封保存。
(7)在製作過程中,可以將空心菜切成一段一段的,這樣放在太陽下曬的時候,效率更加的高,也可以在製作過程中添加點食鹽進行醃製。
二、空心菜吃多了有什麼壞處嗎
1、空心菜是一種性寒的食物,大量食用會刺激腸胃,增加腸胃負擔引起不適,所以對於體質較弱、脾胃虛寒、腹瀉的人來説,不宜多吃,否則會加重病情。
2、空心菜中含有較多的草酸,而草酸會和鈣元素髮生反應,影響人體對於鈣元素的吸收,所以長期大量食用空心菜會導致人體抽筋,特別是與牛奶、蝦等富含鈣元素的食物混合食用,容易出現嘔吐、頭暈、噁心等症狀。
3、由於空心菜吃多了,容易降低血糖、血壓,所以對於血壓較低的人羣不宜過多食用。
4、一般情況下,普通人一天進食50g空心菜較為適宜。
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