怎樣保存大米一年不壞，輕微受潮了怎麼處理

回答：將大米裝入透氣性較小的塑料口袋內中密封好，之後放置在陰涼乾燥處即可，同時在保存大米時可利用一些具有防蟲效果的物質，如花椒等，以便在大米保存過程中起到防蟲效果。如果大米輕微受潮了，可將受潮的大米薄薄的一層放在太陽底下暴曬一天即可，若受潮情況較嚴重需多曬幾天。

一、怎樣保存大米一年不壞

1、無氧保存法：將要保存的大米放置在通風處攤開吹乾，之後將大米裝入透氣性較小的塑料口袋內，然後將其密封好，放置在陰涼乾燥處即可。

2、防蟲保存法：保存大米時利用一些具有防蟲作用的物質，如花椒等，具體是將20-30粒花椒放在鍋內，加水煮出花椒香味後撈出晾乾，在用花椒水將裝米的袋子浸濕晾乾，之後可將大米倒入袋中，同時用布袋將花椒裝好放入米袋中，在將米袋密封好，放置在陰涼通風處，即可有效起到防蟲效果。

3、草木灰吸濕保存法：若用缸儲存大米，可以在缸底鋪層草木灰，之後倒入經過晾乾吹透的大米，再將米缸蓋嚴放置在陰涼乾燥通風處，即可保存很長時間。

二、大米輕微受潮了怎麼處理

1、太陽下暴曬：在正午太陽較烈的時候，在地面上鋪層報紙，在將受潮的大米薄薄的一層放在太陽底下暴曬，輕微受潮情況下曬一天即可，受潮較嚴重需多曬幾天。

2、加鹼：鹼具有很好的吸附能力，能有效吸附黴菌毒素，所以在大米輕微受潮發黴的情況下，可以在大米中放入一些鹼，再將大米放在乾燥的環境中。

3、反覆多進行清洗：大米受潮了容易產生黴菌毒素，同時用沸水並不能破壞黴菌毒素，因而要對大米進行反覆多次清洗以洗去表面黴菌。

4、採用高壓鍋煮飯：採用高壓的方式能有效破壞受潮大米中的黴菌毒素，因為高壓環境下温度極高，注意在利用高壓鍋時要將受潮的大米反覆進行清洗。