板栗怎樣保存不生蟲

板栗是我們特別喜歡吃的堅果之一，每到秋季板栗成熟，總會大袋小袋的買回家吃。但是我們總會發現光滑完好的板栗剝開后里面會出現肥肥肉蟲，特別驚悚。那麼到底要如何收藏板栗才不生蟲呢？

板栗怎樣保存不生蟲

1、冷藏法

在涼開水中加1小匙鹽，將板栗浸泡3—5分鐘，進行簡單的殺菌消毒。浸泡後再用涼開水沖洗乾淨，晾曬1—2天，待搖晃時板栗會發出聲響，就可以用塑料袋裝好，紮緊袋口，放進冰箱的冷藏室貯存。這種方法可以存放板栗一個多月，並且經過這樣處理過的板栗，肉質甜而脆。

2、沙埋法

如果有大量的板栗需要保存，那麼可以採用沙土埋藏。將新鮮的板栗晾曬1—2天后深埋在沙土中踩緊壓實就可以了。

3、密封法

將買來的新鮮栗子直接用透明塑料袋封裝起來，封好口放在沒有太陽直射的地方，這樣要注意隔着袋子觀察，在沒有變質之前使用。

4、紙包法

用一些紙張將栗子包裹起來，用報紙或其他紙張將栗子層層包裹後放入紙箱裏也是一種不錯的方法。

5、瓦罐法

瓦罐很適合儲存新鮮栗子，既能夠透氣又不會太乾燥，用一層塑料封住罐口，將栗子放進罐子，能保存較長時間。

熟板栗的保存方法

1、攤開保存

煮熟的板栗內含有一定的水分，需要散熱，如果散熱不良會會變質黴爛，因此需要攤開晾置，忌密封保存。

2、放冰箱中

家中有冰箱的，建議將熟板栗放入冰箱內，下次食用時再加熱。這種方法的缺點是反覆加熱會影響到板栗的口感。

生板栗怎麼去皮

1、微波爐加熱法

將買來的生栗子，用剪刀把外殼剪開，放在微波爐中高温加熱30秒，裏面一層衣和肉即會自動脱離。用此方法去慄衣前，一定要將其外殼剪開，否則可能會引起微波爐故障。

2、熱水浸泡法

生栗子洗淨後放入盆中，加精鹽少許，用滾沸的開水浸沒，蓋鍋蓋。5分鐘後，取出栗子切開，慄皮即隨栗子殼一起脱落，此法去除栗子皮省時、省力。

3、日光暴曬法

把要吃的生栗子放置在陽光下暴曬一天，栗子殼即會開裂。這時無論生剝還是煮熟後剝，都很容易剝去栗子的外殼和裏面那層薄皮。但準備儲存的栗子不能曬，因為曬後的栗子不能長期保存。

4、高壓鍋煮板栗

把板栗用清水洗一下，然後濕着放入高壓鍋，記住，不要再另外加水了，就這樣就好，然後把火打開，用小火（整圈火調小），這樣可以使鍋底加熱均勻，把高壓鍋放上去加熱，加熱一會兒，大約三分鐘吧，把鍋端起來搖晃搖晃，這樣也是為了使裏面的板栗加熱均勻。等高壓鍋起氣的裏候，要經常把鍋端起來搖晃，因為這時候己經很熱了，大約到十分鐘的時候，就會聽到鍋裏有板栗爆裂的聲音，這樣再邊加熱邊搖晃，到十五分鐘左右的樣子吧，就可以關火了，再燜上五分鐘，把鍋打開，涼一下下。