發酵玉米怎麼保存

回答：發酵玉米可以先分成若干份，裝入塑料罐中並密封，再用塑膠袋在封口處纏幾圈，然後放在地窖等陰涼處避光保存。在條件允許的條件下，也可以用真空機抽成真空裝，再放入冰箱冷凍低温保存，這樣可以將喜氧雜菌殺死，使發酵玉米保存時間更長，但還是需儘快用完，以免造成發酵玉米出現變味、長黴等現象。