豆腐蝦仁怎麼做好吃又簡單,豆腐蝦仁的家常做法大全
以豆腐作為原食材好吃的烹飪菜令人眼花繚亂,不知道您在日常生活中有沒有嘗試過豆腐蝦仁的做法呢?豆腐蝦仁之中的蝦仁起着提鮮的作用,而豆腐又爽嫩滑口,所以豆腐蝦仁的口感常常叫人讚不絕口,那麼豆腐蝦仁要怎麼做才好吃呢?家常做法又如何開展呢?
豆腐蝦仁怎麼做好吃又簡單
材料:嫩豆腐1塊,蝦仁150公克,小黃瓜半條,A.蛋白1/3個,鹽少許,胡椒粉少許,米酒1小匙,太白粉1小匙,B.高湯150公克,雞粉1/2小匙,醬油2滴,C.鹽少許,胡椒粉少許,米酒1小匙,太白粉1/2大匙
做法:
1、將嫩豆腐切成2公分長寬、1公分厚的形狀。蝦仁洗淨瀝乾,與調味料A醃拌均勻後備用。小黃瓜搓鹽洗淨,切成粗丁狀。
2、鍋中放適量油,以小火燒熱,放入小黃瓜丁略炒後盛起備用。將調味料B倒入鍋中,加入嫩豆腐略燜煮,再加入作法2的蝦仁以及調味料C拌勻,最後以適量太白粉水芶芡,再加入作法4的小黃瓜拌均即可。
豆腐蝦仁的家常做法大全
做法一
材料:豆腐一塊,蝦皮30g,鹽適量,糖適量,大葱,蒜瓣少許,料酒小半勺,麻油少許,鮮貝露半勺,濕芡粉適量。
做法:豆腐切1cm見方的塊狀。大葱和蒜瓣切碎,鍋加油燒熱放蒜和葱炸出香味後放入豆腐煸炒,加蝦皮,鮮貝露,料酒,水小半碗燒開後加鹽糖調味淋上濕芡粉炒勻,加麻油即可。
做法二
材料:豆腐,蝦仁。
做法:超市買的冷凍蝦仁,蝦仁洗乾淨後,用鹽,料酒,少許醬油,澱粉醃漬10分鐘這樣豆腐切小塊,鍋中底油,放點薑末爆香一下,然後倒入豆腐稍微煎一下。鍋中加些水,倒入蝦仁,加點醬油,輕輕地攪炒一下。大火燒開,加些鹽,轉成小火燒四,五分鐘這樣,湯收的差不多的時候,用澱粉勾個芡就可以了。
做法三
主料:北豆腐250克,輔料:蝦籽20克,雞蛋100克,小麥麪粉30克,調料:鹽5克,味精1克,料酒10克,香油5克,植物油45克,大葱5克,姜3克。
做法:
1、將豆腐切成長方片,擺在盤中;用鹽、料酒醃製;將雞蛋磕在另一碗中攪勻。將炒鍋放在旺火上,倒入油燒至四五成熱時,把豆腐片兩面粘上乾麪粉,再粘上蛋液,逐片入油中炸成淺黃色。
2、鍋內放底油,用旺火燒至八成熱時下入葱薑末、蝦籽、鹽、料酒,再下入炸好的豆腐片;湯燒開後放味精,用微火燒至湯汁收幹,淋上芝麻油盛入盤中即成。
蝦仁豆腐的營養
蝦仁豆腐的營養價值主要來自與蝦仁和豆腐。還有就是,這道菜一般都要配個雞蛋,所以這道菜加起來的營養價值就更加豐富了。蝦仁是人們補充蛋白質的重要來源。因為蝦仁中所含的蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍甚至幾十倍。另外它的鈣含量、鎂含量也豐富,其比例恰好是人體吸收鈣的最佳比例。所以蝦仁豆腐的營養是很豐富的。
以上就是豆腐蝦仁的詳細做法啦,小編在平時的飲食中,雖然豆腐菜很多,但是豆腐蝦仁也很少見,如此新穎又好吃的做法您還在等什麼呢?趕快來嘗試一下吧,希望今天小編的美食推薦能幫到您。
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