葡萄乾怎麼保存

葡萄乾是我們每個人都吃過的食品，它的口感很甜，不像新鮮葡萄還帶有點酸味。很多小朋友都特別喜歡吃，並且葡萄乾中含有很多維生素，常吃也是有很多好處的。但吃葡萄乾的時候，我們常常遇到一些麻煩，就是拆開沒好久，就會變濕變的粘手了。下面就和小編一起學學怎麼保存葡萄乾。

葡萄乾的保存方法

葡萄乾的高糖含量,使它無需任何防腐劑即能保持新鮮。除此之外，若將葡萄乾冷藏，其味道、顏色和營養價值可以保持達十五個月。經冷藏過的葡萄乾質量不會受到影響，在室温下他們很快便會柔化。只要將葡萄乾存放在密封的瓶子內便可保持新鮮和柔軟，也保持其原有水分，以免潮濕空氣進入，果糖便不會在葡萄乾表面結晶。最後，切記不能將葡萄乾存放在近磚頭和石牆紙處，因為葡萄乾會吸收磚牆的水分。葡萄乾的最高儲存温度是7.5度儲存葡萄乾的最佳相對濕度位45-55%。

吃葡萄乾的禁忌

1、一次不要吃太多。吃多了會引起營養過剩，一天吃個幾十克就可以了，不要一邊看電視一邊無止境地大把大把地吃。這樣會攝取過多的糖分，而沒有及時分解的糖分會轉化為脂肪。因而，要減肥的人更加要注意，不能多吃哦。

2、糖尿病患者不宜食用。除了糖尿病患者外，其他人羣都適宜食用。糖尿病患者體內的糖分本來就過高，而葡萄乾中則含有大量的葡萄糖。

3、服用一些藥物時不宜吃葡萄乾。服用安體舒通、氨苯蝶啶與補鉀時，不宜與葡萄乾同食。

4、不能與含鉀量高的食物同食。葡萄乾與含鉀量高的食物同食，容易引起高血鉀病，造成腸胃痙攣，腹脹或腹瀉，甚至心率失常等後果。含鉀量高的食物有很多，如海帶、紫菜、香蕉、杏仁以及各種豆類食品等，如果吃了這些食物，要等兩三個小時，這些食物都消化得差不多了，再吃葡萄乾。

女性吃葡萄乾的好處

1、葡萄乾是吃了不容易發胖的水果。女性每天食用十來顆含有大量維生素的葡萄乾，既能達到減肥目的，又有益於心血管健康。

2、葡萄乾的抗癌作用尤其明顯。研究表明，在那些種植葡萄和吃葡萄多的人羣中，癌症發病率也明顯減少。這主要是因為它含有一種抗癌微量元素白藜蘆醇，可以防止健康細胞癌變，阻止癌細胞擴散。這種在葡萄皮和葡萄籽含量豐富的白藜蘆醇，是葡萄中最主要的成分，是抗氧化的絕佳食物。

葡萄乾的做法

葡萄乾蛋糕卷

食材：蛋黃4個、蛋白4個、低筋麪粉半杯、玉米油少量、牛奶1適量、葡萄乾適量、葡萄果醬適量、藍莓果醬適量、糖適量、醋幾滴

做法：

1、把一部分葡萄乾撒在鋪了錫箔紙或油紙的烤盤上。

2、蛋黃放入油，奶，和糖拌至油水混合。篩入麪粉拌至無顆粒。

3、蛋白放入乾淨的無水無油的容器裏，加糖和醋打至硬性發泡。

4、放入1/3蛋白糊與蛋黃糊拌勻。再倒入剩餘的蛋白糊裏。翻拌拌勻。

5、倒入烤盤裏，抹平，輕震幾下，震出大氣泡，撒上葡萄乾。

6、放入預熱了350F/180C度的烤箱烤20分鐘，拿出倒扣在烤網上，趁熱撕去油紙，放涼。

7、把蛋糕放在錫箔紙或油紙上，抹上葡萄果醬。

8、把蛋糕捲起來，包上錫箔紙，兩邊封口，放冰箱冷藏15-20分鐘定型，即可切片食用。

我們平時吃完葡萄乾，保存最簡單的方法是把它封好哦！葡萄乾雖然深受人們的喜愛，卻也不要過量，不然會引起營養過剩等問題哦！不妨學着小編教大家的方法，把葡萄乾和別的食物搭配起來，讓營養更全面。