葡萄酒保質期有多久，葡萄酒有多少度

很多人都喜歡從市場上買一些新鮮的葡萄回來，製作葡萄酒。我們都知道無論是食物還是化粧品都是有保質期的。那麼葡萄酒的保質期大概是多長時間呢？葡萄酒的酒精度數又是多少度呢？相信這也是很多喜歡飲酒的朋友都非常關心的問題。那麼接下來，請看小編的介紹。

葡萄酒保質期有多久

1、這個要根據葡萄酒的酒精度數和具體質量來看，每種葡萄酒的生命週期是不同的，短的只有半年，而長的達數十年以上，有的甚至可以達到100年。一般來説我國葡萄酒的保質期為十年。

2、10度以上的葡萄酒相當於沒有保質期。因為當葡萄酒的酒精濃度超過10%時，高酒精濃度的情況下，密封好的酒瓶內無法滋生細菌，也就不會發生變質的情況。

3、除此之外，用保質期來規定葡萄酒的質量年限並不是很妥當，愛酒人士更關心的是葡萄酒的最佳飲用時間，而保質期無法説清楚葡萄酒各階段的狀態。

葡萄酒有多少度

1、葡萄酒的酒精度已經得到了廣泛的標準化，一般位於8.5%-15%(ABV)之間，一些加強型葡萄酒的酒精度則可以高達15%-20%(ABV)。所以，紅酒度數也在這個範圍之內。

2、紅酒度數主要是由葡萄果實中的含糖量決議的。儘管紅酒的發酵是很繁雜的化學反響的歷程，然而此中最重要的化學改變是糖在酵母菌的用處下轉化為酒精和二氧化碳，即發酵可簡樸暗示為：葡萄中的糖份+酵母菌→酒精+二氧化碳+熱量。所以葡萄的含糖量高，轉化出的酒精度就相應的高，而葡萄自己含糖量低，則轉化出的酒精度就低。

3、一般，17g/L—18g/L的糖分可轉為1°酒精，即1L葡萄汁發酵要得到1°的酒精度，則一定有17—18g的糖分，對於乾白葡萄酒來説需要17g，而紅酒由於帶皮發酵或其它損耗，則需要高一點的含糖量，即18g。

如何釀製葡萄酒

1、葡萄洗淨晾乾後，將葡萄粒捏破放入容器中。將容器用保鮮紙封口。24小時後第一次加入白糖200克。攪勻後蓋上保鮮膜，不要封太緊。中間每天攪拌二次，將葡萄皮壓入汁中。第四天再加入剩餘的200克白糖。繼續發酵至第七天。每天二次攪拌。

2、發酵七天的樣子。皮渣已經分離。七天後將發酵好的葡萄汁用乾淨的紗布將汁濾出。濾好的葡萄汁放在陰涼處繼續進行第二次發酵。這時會產生很多細小的白色泡沫。蓋子不要蓋緊，讓氣體能夠放出。繼續發酵七天。再進行倒酒，將沉澱在瓶底的的葡萄泥扔掉，放冰箱保存即可。

葡萄酒的功效

1、葡萄酒有益心血管、養顏護膚、抑癌抗瘤、抗衰抗輻射、增進食慾、興奮強壯、消除疲勞、止血利尿的功效。主治食慾不振，手足無力，精神睏倦，失眠，小便不暢。

2、葡萄酒能防治感冒，至今全世界對流行性感冒尚發無良策，因為流行性感冒的病毒對大多數藥物有抗藥性。但是，人們發現：常飲葡萄酒的人羣中，很少感冒。

3、這理現象引起注意，他們把紅、白葡萄酒和葡萄原汁加在病毒培養液中進行試驗，結果是：單純皰疹病毒各柯薩奇病毒等常見感冒病毒，在葡萄酒和原汁中都可喪失活力，其中葡萄皮浸出的原汁效果最好。

在上面的文章當中，相信經過小編的介紹，大家對葡萄酒也有了更深的瞭解。其實睡前可以適量的喝一些葡萄酒，這樣也能夠促進睡眠的質量，但是如果在外面需要開車的話，人們還是不要喝酒。