龍利魚的價格大概多少,挑選龍利魚要注意什麼
龍利魚的市場價格大約在20-30元左右一斤,因為龍利魚是一種營養價值較高的海洋魚類,所以活魚的市場價往往較高。市場上價格低的都不是龍利魚,大家在市場上挑選龍利魚時一定要擦亮眼睛,不要被不法商家所欺騙。上好的龍利魚鱗片完整不易脱落,肉質堅實且富有彈性,眼球飽滿突出,能夠看到透明的角膜,腮絲清晰。
一、龍利魚的價格大概多少
1、龍利魚的市場價格在20-30元左右一斤。龍利魚是一種營養價值高的海洋魚類,肉質細味美,食之鮮肥而不膩,含有豐富的蛋白質、脂肪酸和多種微量元素和生理活性物質,一直是沿海待客的優質產品,所以活魚的市場價格比較高。
2、市場上的龍利魚價格並不便宜,但是有些市場中會用巴沙魚以次充好來冒充龍利魚,以獲得利潤。巴沙魚和龍利魚一樣沒有魚腥味,且魚刺少,都是久煮不老的,所以很多人會誤將巴沙魚當作龍利魚,但實際上兩者的區別很大。
二、挑選龍利魚要注意什麼
1、巴沙魚是淡水魚,含有很多飽和脂肪,皮下有很厚的白色脂肪,屬於海魚,而龍利魚含有很多不飽和脂肪酸,另外去過皮的兩種魚,可以從魚柳部分區分出來,巴沙魚很厚,龍利魚比較薄。另外,巴沙魚的營養價值和龍利魚相比也是相去甚遠。
2、市場上價格低的都不是龍利魚,所以在市場上選龍利魚的時候一定要擦亮眼睛,不要被非法商家所騙。上好的龍利魚鱗片完整不易脱落,肉質堅實,彈性豐富,眼球飽滿突出,可以看到透明的角膜,腮色鮮紅,腮線清晰。
3、目前,隨着人工養殖技術的進步,龍利魚也開始人工養殖,其生長速度快,食烏層次低,能耐低氧,無病害,非常容易養殖。目前一般在養殖大菱鮃、牙鮃的大棚內養殖。
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