龍利魚市場價格多少錢一斤，龍利魚為什麼那麼便宜

龍利魚想必很多人都不陌生，目前在市面上很多地方都能看見它的身影。龍利魚的刺非常少，吃起來的口感是很不錯的，並且營養價值高，所以選擇購買它的人羣也是很多的。不過大部分人在購買之前，都想對它的價格有一個瞭解。

龍利魚市場價格多少錢一斤

龍利魚的市場價格大約在30～50元左右一斤。龍利魚是一種營養價值較高的海洋魚類，肉質細味美，食之鮮肥而不膩，含有豐富的蛋白質、脂肪酸及多種微量元素和生理活性物質，歷來為中國沿海廣大消費者待客的上等佳品，深受廣大消費者青睞，活魚的市場價格相對較高。

龍利魚為什麼那麼便宜

一般龍利魚的市場價格相對於來説還是比較貴的，如果便宜的話，有可能是一些別的魚冒充的，最常見的就是巴沙魚了，兩者的口感類似，但是巴沙魚的市場價格要低，所以也常常會有不良商家會用巴沙魚來冒充龍利魚。

龍利魚的挑選與保存

一、挑選：

1、鱗片。買海魚一定要看身體部分的魚鱗是否完整，挑選龍利魚的時候儘量挑選鱗片完整的龍利魚哦。

2、魚眼。仔細觀察龍利魚的眼睛，眼球要飽滿突出，角膜透明，魚鰓色澤鮮紅，腮絲清晰，這樣的龍利魚才好。

3、肉質。挑選的時候，必須用手去戳一下魚肉，如果是好的龍利魚，其肉質應飽滿堅實、富有彈性。

二、保存：

2-3天，龍利魚是一種暖温性近海大型底層魚類，味鮮鮮美，口感爽滑，魚肉久煮不老，無腥味和異味，高蛋白，營養豐富。活魚價格很高。個頭碩大的龍利魚有成年人肩膀那麼寬。放入保鮮袋，在冰箱冷藏室可保存2天。在冷凍室可長期保存。

龍利魚的吃法

茄汁龍利魚

用料：龍利魚500克、西紅柿2個、萵筍1節、色拉油適量、食鹽少許、葱適量、姜適量、澱粉適量、番茄醬80克、黃酒適量、胡椒粉適量、白糖適量。

做法：

1、龍利魚化冰後，洗淨抹乾水份。斜切成厚約1公分的片。

2、魚片中加入薑片、少許鹽，加黃酒、胡椒粉、幹澱粉、橄欖油1小勺，將所有食材抓勻，醃5分鐘。

3、番茄切成塊、萵筍切片，鍋內加水和薑片，加熱至略有小魚眼泡，將魚片逐一放入水中，不要撥動，汆1-2分鐘。

4、燙至發白，輕撈出控幹水份備用，另備一鍋，加入少許油，放入薑片、番茄塊炒軟。加入番茄醬炒香，加入糖和鹽調味。

5、加入萵筍片略炒勻，倒入龍利魚片輕輕翻炒至裹上所有醬汁。加入少許水澱粉把湯汁略收濃，即可關火盛盤。

龍利魚的市場價格相對於來説還是比較高的，如果出現了價格便宜的，就需要多加留心了，很有可能是假冒的。平時在購買的時候我們要學會分辨它的好壞，購買回家之後吃不完要及時的進行保存。