龍利魚有刺嗎,整條的龍利魚怎樣去骨
摘要:龍利魚有刺,但刺不多,它肉質鮮美,適合老人小孩食用,一般在大型超市內都能買到,深受廣大消費者的喜愛,不過目前市場上龍利魚的活魚價格較高。
在我們生活中,魚的品種非常多,而且還有淡水魚與鹹水魚之分,淡水魚我們平時吃的比較多,但對於鹹水魚,生活中並不常見,除非在沿海地區才較常見。龍利魚也屬於海魚的一種,那麼龍利魚有沒有刺呢?要如何去骨去皮呢?下面與小編一起來了解下吧!
龍利魚有刺嗎
龍利魚有刺,但是刺很少,而且肉質鮮美。十分適合老人和小孩食用,一般超市都可以購買到冷凍龍利魚,如果要買新鮮的,需要去大型超市購買。
整條的龍利魚怎樣去骨
1、將龍利魚兩面的魚鱗仔細刮掉,切掉魚鰭。
2、把魚放到開水中泡15秒,直到可以輕鬆的將魚皮撕掉。
3、用刀順着魚骨把魚肉切下來,檢查魚肉中有沒有魚骨頭。
4、在清水中放薑片,把龍利魚泡一會去腥備用即可。
龍利魚的做法
1、購買新鮮的龍利魚,洗乾淨後,將龍利魚的內臟去除,刮掉鱗片後切段。
2、把2茶匙料酒均勻塗抹在魚身上,再撒1勺食鹽,將魚放進冰箱中冷藏15分鐘左右後拿出瀝乾水分。
3、大火起油鍋,把姜蒜放進鍋裏爆香,再將龍利魚放進鍋中,中途不要放水放鹽。
4、把火調成中火,煎至兩面金黃即可。
龍利魚的營養價值
1、龍利魚是高蛋白、低脂肪、富含維生素的優質比目魚類。
2、龍利魚的肌肉中含有3.2%的二十二碳六烯酸。
3、龍利魚中富含豐富的不飽和脂肪酸,其中肌肉組織中的保額脂肪酸相對含量為38.2%,不飽和脂肪酸相對含量為54.6%。
4、每100g龍利魚肉中含88大卡熱量,4g脂肪,13g蛋白質。
孕婦可以吃龍利魚嗎
孕婦可以吃龍利魚,它們具有較高的營養價值,肉質細嫩,出肉率高且口感鮮美,屬於優質海洋魚類,孕婦食用能夠攝取充足的營養,有利於胎兒發育。
龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸,具有抗動脈粥樣硬化的功效,可以防止心腦血管疾病,增強記憶。
龍利魚中富含的Ω-3脂肪酸,能夠抑制眼睛裏的自由基,防止心血管形成,降低晶體炎症發生的概率。
但是出血性疾病患者、痛風患者、肝硬化病人、結合病人在抗癆治療過程中最好不要吃。
如上所述,雖然海鮮十分的美味,且具有極高的營養價值,常吃對大腦發育及補充營養成分都有非常多的幫助,但是大部分海鮮都性寒,同時屬於發物,並不宜吃太多哦!
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