河蟹什麼時候最肥,河蟹什麼季節吃最好
摘要:7月下旬至8月上旬的河蟹最肥最好吃,每年7月下旬,河蟹會回到淡水地產卵,8月下旬產完卵後便又會回到大海,產完卵的河蟹身體較瘦,口感不佳,沒有產卵的河蟹口感較肥美,每年9-10月螃蟹黃多油滿,是吃螃蟹最佳的時候。
雖然居住在內陸的人羣很少會食用到很多海鮮食物,但對於居住在長江中下游地區的人們來説,河蟹也是生活中很常見的調劑。河蟹的味道鮮美且營養豐富,一直以來就深受人們青睞。不過選擇正確的時間進行食用會讓河蟹的味道更加豐富。
河蟹什麼時候最肥
7月下旬-8月上旬的河蟹最肥最好吃。
每年的7月下旬河蟹會上淡水地產卵,8月下旬產完卵後又回到大海。產完卵以後的河蟹身體較瘦且口感不佳,而沒有產卵的河蟹口感肥美。
河蟹什麼季節吃最好
秋天,是吃蟹的最好季節。
每年9-10月是螃蟹黃多油滿之時,因此此時是吃螃蟹的最佳時期。
秋季是螃蟹生長最好的時期,此時螃蟹的肉質厚肥鮮嫩,且味美色香,為一年當中最鮮美。
河蟹怎麼做好吃又簡單
清蒸河蟹
材料準備:河蟹1000g,姜20g,鹽2匙,陳醋2勺
做法步驟:
1、鮮活的河蟹買回來後,用清水清洗乾淨放入蒸鍋中。
2、蓋上鍋蓋,等河蟹奄奄一息沒有反駁之力時,打開鍋蓋將河蟹全部翻過來,撒上鹽,開大火蒸15分鐘。
3、蒸河蟹同時給姜去皮洗淨備用,生菜洗淨擺入盤中備用。
4、將蒸好的河蟹擺入盤中,搭配備好的香醋以及薑汁一起食用即可。
醉蟹
材料準備:河蟹、食鹽、黃酒、白酒、老抽、糖、醋、雞精、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮
做法步驟:
1、將買回的小河蟹放在裝有清水的盆中,用刷子仔細刷乾淨,浸泡2個小時後取出瀝乾。
2、將食鹽、黃酒、白酒、老抽、糖、醋、雞精、姜、辣椒、花椒、八角、桂皮等調味料放入碗中,按適當的比例調配好。
3、將浸泡好的小河蟹放在一個容器中,把調味料倒進去,並密封容器。
4、把裝有河蟹的容器放入冰箱中醃製24小時,取出即可食用。
如何正確挑選河蟹
1、看河蟹的殼:河蟹的殼背呈黑綠色且較亮的就比較肉厚壯實;如果殼背呈黃色,則比較瘦弱。
2、看河蟹的肚臍:肚臍突出來的河蟹膏肥脂滿;凹進去的太多的則較瘦。
3、看河蟹的螯足:螯足上絨毛較為密的是好蟹。
4、看河蟹的活力:將螃蟹翻轉身來,腹部朝天,能迅速用螫足彈轉翻回的,活力強。
5、看河蟹的性別:農曆8-9月挑雌蟹,9月過後選雄蟹.
河蟹怎麼保存
1、冰箱保存
河蟹是一種水產品,離開水之後保存的時間比較短,如果能在三天內吃完的話,可以放在冰箱保存,將河蟹綁起來,以減少螃蟹體力消耗,然後放在冰箱的冷藏櫃,蓋上濕毛巾保存即可。
2、塑料桶保存
將河蟹放入塑料桶中,加入清水,至螃蟹身體的一半高,不要讓河蟹都壓在一起,容易窒息死亡,常温情況下,這種保存方法可以保存5天以上。
關於河蟹的內容就先講這麼多了,希望大家對於河蟹的瞭解又加深不少。中醫認為河蟹具有很好的活血、通經絡的功效,適當食用一些對人的身體健康是非常有好處的。
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