瑤柱市場價格多少錢一斤，瑤柱怎麼吃

瑤柱就是我們通常所説的扇貝，是一種比較常見的海產品。在平常生活中很多人都喜歡吃瑤柱，不僅僅是因為它的味道非常好，更主要的是它的營養價值非常高，適當食用可以為人體補充所需的營養。不過它在市場上的價格是怎樣的呢？我們一起了解下吧。

瑤柱市場價格多少錢一斤

市面上瑤柱價格因品種而異，小的瑤柱價格是145一斤，中等的瑤柱價格260元一斤，大的瑤柱要400元一斤。瑤柱價格因當地市場價格為準，此價格僅供參考。

瑤柱怎麼吃

一、瑤柱蘿蔔湯

瑤柱蘿蔔湯所需材料

食材：白蘿蔔、瑤柱、清湯、植物油、鹽、味精、料酒、葱末、薑末、水澱粉、香油

做法：

1、將蘿蔔洗淨，削去皮，切成1釐米寬、3釐米長的條，再用清水反覆洗去異味，撈入大碗內，加入鹽、料酒、清湯，入籠蒸透後取出，倒去湯汁備用。

2、炒鍋置大火上，加入植物油燒至五成熱，下入葱末、薑末熗鍋，加入清湯、水發瑤柱、蘿蔔條，隨即烹入料酒，燒至湯沸後撇去浮沫，加入鹽、味精，用水澱粉勾芡，淋入香油攪勻即可。

二、西蘭花拌瑤柱

材料：白蘿蔔半根、西蘭花半朵、瑤柱10粒，食用油、味精、水澱粉、葱、姜、料酒等調味料各適量

做法：

1、將瑤柱放在温水中，加入適量料酒泡發片刻；

2、將泡發好的瑤柱切成合適粗細的絲；

3、將瑤柱放在蘿蔔上放入鍋中隔水蒸熟；

4、將西蘭花放在開水中焯一下；

5、將蒸好的瑤柱、蘿蔔放入碗中，加入西蘭花；

6、將澱粉、蒸蘿蔔的汁等做成調味汁澆在碗中即可。

三、瑤柱黃精燉瘦肉

食材：瘦肉、瑤柱、黃精、生地、熟地

做法：

1、瘦肉汆水；瑤柱、黃精、生地、熟地切片。

2、鍋內注水燒沸，放入瘦肉燉1小時。

3、再放入瑤柱、黃精、生地、熟地慢燉1小時，加入鹽、雞精調味即可。

瑤柱的功效與作用

1、滋陰補腎、健脾調中

瑤柱性味甘鹹平，功能滋陰補腎、健脾調中。《本草從新》説它能“下氣調中，利五臟，療消渴”之效；《本草求原》説它有“滋真陰，止小便”之功。瑤柱含豐富蛋白質和少量碘質，功效與海藻、海帶接近。

2、減肥瘦身

幹瑤柱所含熱量是臘腸或臘肉的一半，而脂肪含量更只是臘肉的二十分之一，是女性非常理想的健康減肥修身之妙品。

3、補身健體

瑤柱對考生、勞動者、加夜班者，或神經不安定型、眼睛易疲勞、肩痛、頭痛等狀況的人，可以連續吃幾天瑤柱來彌補體內的損失。瑤柱鮮蘆筍和瑤柱烏骨雞更是孕婦懷孕期間非常有益的補品。

4、降血壓降膽固醇

瑤柱能治療頭暈目眩，咽乾口渴，虛勞咳血，脾胃虛弱等症，常食有助有降血壓，降膽固醇，還具有抗癌，軟化血管，預防動脈硬化等功效。

乾貝食用注意事項

1、乾貝不能和香腸一起吃

乾貝中含有豐富的胺類物質，而香腸中含有亞硝鹽，這兩種食物一起食用的話，會生成有毒的亞硝胺，影響人的健康。

2、乾貝不能多吃

乾貝所含有的蛋白質含量比較高，如果吃多了會引起皮疹。另外，乾貝中含有穀氨酸鈉，在腸道細菌的作用下，會生成有毒的物質，影響人體細胞的正常代謝。

瑤柱這種營養價值特別高的食物自然在價格上也不會便宜到哪裏去，不過值得一説的是，瑤柱的功效作用非常多，適當食用對人體有好處，所以有條件的小夥伴可以嘗試一下。