榛子市場價格多少錢一斤，榛子怎麼吃

榛子作為四大堅果之一，營養豐富，果仁中出除含有蛋白質、脂肪、糖類外，胡蘿蔔素、維生素B1、維生素B2、維生素E含量也很豐富，具有很高的食用價值，市場價格也不是很貴，下面我們就一起來看一看榛子的市場價格多少錢吧！

榛子市場價格多少錢一斤

它對土壤要求不嚴。在各種黑土、腐植土、黃黑混合土、河沙土、沙壤土、油沙土、河岸淤積土、紅土、風化巖土等多種土壤(ph值6—8)均可栽植，只要能長野草、長各種樹木、長農作物的平原、農田、菜地、荒山、丘陵、溝谷、風化巖土和所有荒廢果園都可栽植。

榛子怎麼吃

1、生食：榛子可以整個食用，也可以磨碎或切碎食用。新鮮的榛子和經乾燥處理的榛子都很美味，通常被當作小吃或開胃食品。

2、糕點：榛子常被加入沙拉、醬汁、布丁和冰激凌中，磨碎的榛子可以加入蛋糕和小甜餅裏。榛子可用於製作奶油杏仁糖，也可用來製作夾心巧克力。以榛子為材料製作的奶油杏仁糖香酥可口，巧克力榛子蛋糕不僅味道濃郁醇香，還有滋養脾胃的功效，榛子油能夠有效的改善貧血的症狀，還有助於視力保健。

3、烤制：將去除薄皮榛子放在一張煎盤上，放入烤箱裏烘烤至金褐色，期間要不時攪動。烘烤、磨碎、切碎都可提升榛子特有的香味。

4、熬粥：還可以將榛子做成一些清淡的湯粥來喝。將榛子、蓮子、粳米放在一起，不僅口感好，而且營養豐富，癌症和糖尿病人平時可以多喝些。

榛子營養價值

1、許多研究者都説過吃榛子增強人體營養有積極的影響。這些影響可能與榛子中含有的脂肪酸結構有關， 它含有豐富的單不飽和脂肪酸與多不飽和脂肪酸 （82,8%油酸和8.9%亞麻油酸）。而飽和脂肪酸含量低而單不飽和脂肪酸含量高的飲食有利於控制血脂濃度。

2、榛子本身富含油脂（大多為不飽和脂肪酸）其含量達到60.5%，使所含的脂溶性維生素更易為人體所吸收，對體弱、病後虛羸、易飢餓的人都有很好的補養作用。

3、榛子中鎂、鈣和鉀等微量元素的含量很高，長期使用有助於調整血壓。

4、榛子含有β——谷甾醇（甾醇），天然植物甾醇對人體具有重要的生理活性作用，能夠抑制人體對膽固醇的吸收，促進膽固醇降解代謝，抑制膽固醇的生化合成，對冠心病、動脈粥樣硬化、潰瘍、皮膚鱗癌、宮頸癌等有顯著的預防和治療效果。

5、榛子含有的天然植物甾醇對皮膚有温和的滲透性，可以保持皮膚表面水分，促進皮膚新陳代謝。

6、榛子是繼植物油之後第二大維生素E的來源。水溶性維生素E是一種抗氧化劑酚醛脂。 酚類抗氧化劑活性，是由於他們有能力獨立自主地變換氫原子鍵。

榛子的選購

榛子要成仁率在90%以上為優。抓一把然後掂量一下，沉的説明榛子的皮薄仁多並飽滿的為優品。

1、如果榛子皮較厚、個頭較小，不宜嗑開需藉助工具嗑開，出仁率60-75% 榛子仁小且是毛仁（即帶木質毛絨，不宜消化且口感不好），多為半仁，仁僅微香，不值得購買。

2、如果榛子皮較薄、個頭較大，宜嗑開，仁為光滑的光仁，無木質毛絨，出仁率90-95% 榛子仁大，仁香，值得購買。

3、如果榛子皮很薄、個頭較大，用手一拍即開，出仁率95-99% 榛子仁大飽滿、仁為光滑的光仁，無木質毛絨，仁香酥脆，此為優品。

4、如果榛子皮很薄、且每個榛子都有裂縫，個頭大，用手沿裂縫掰一下即開，出仁率95-99% 榛子仁大飽滿、仁為光滑的光仁，無木質毛絨，仁香酥脆，此為上品。

榛子雖很有營養，但是不適宜飲食減少、體倦乏力、眼花、肌體消瘦、癌症、糖尿病人食用，榛子含有豐富的油脂，膽功能嚴重不良者也應慎食。雖然説經常吃些榛子對身體是有益的，不過任何食物吃的時候都要適量，過量食用反而對身體不好，朋友們一定要合理安排飲食哦。