藤三七的功效與作用及禁忌

藤三七就是我們所説的土田七，它和一般的田七不一樣，是一種綠色的植物上面長的莖狀物。藤三七是一種喜温耐旱的植物，目前在我國的分佈範圍很廣泛。常食用藤三七的好處還是很多的。

藤三七的功效與作用

1、滋補身體。藤三七富含蛋白質、碳水化合物、維生素、胡蘿蔔素等,尤以胡蘿蔔素含量較高,每100g成長葉片含蛋白質1.85g、脂肪0.17g、總酸0.10g、粗纖維0.41g、幹物質5.2g、還原糖0.44g、維生素C6.9mg、氨基酸總量1.64克、鐵1.05mg、鈣158.87mg、鋅0.56mg。藤三七具有滋補、壯腰健膝、消腫散瘀及活血等功效,是一種新型保健蔬菜。

2、降壓保心。藤三七的主要成分為生物鹼、齊墩果酸、谷甾醇、黃酮類、景天庚糖、果糖、蔗糖、蛋白質和有機酸等,藥理作用是養心、寧心、平肝、清熱、活血,經常食用能有效緩解高血壓和心臟病,並能保護肝臟。

3、抗癌防老。富嗮含量居全國之首,具有抗癌防老等特別功效。尤其適應運動員、風濕、傷殘患者、中老年人食用,可起到很好的保健作用。

藤三七的禁忌

1、孕婦不宜服用藤三七，這和不能服用其他西藥一樣的道理;三七性温，偏涼，所以我們體質虛寒的朋友們在生活中就儘量不要食用藤三七了哦。

2、晚上服用，建議最好在飯前服用，有助與睡眠。如果在飯後服用請少量不超過3克，晚上三七過量服用，有興奮作用。

3、10歲以下兒童不宜長期服用藤三七，藤三七有提高免疫力的作用，10歲以下兒童自身免疫力還沒有發育完善，長期服用可能會影響自身免疫力的發育。

藤三七的營養價值

藤三七富含蛋白質、碳水化合物、維生素、胡蘿蔔素等，尤以胡蘿蔔素含量較高，每100克成長葉片含蛋白質1.85克、脂肪0.17克、總酸0.10克、粗纖維0.41克、幹物質5.2克、還原糖0.44克、維生素C6.9毫克、氨基酸總量1.64克、鐵1.05毫克、鈣158.87毫克、鋅0.56毫克。藤三七具有滋補、壯腰健膝、消腫散瘀及活血等功效，是一種新型保健蔬菜。

藤三七的食用方法

1、入湯：藤三七的葉片肥厚、枝莖嫩滑，在做各種湯菜時加入洗淨撕碎的葉片即可。如在即將出鍋的紫菜蛋花湯中放入幾片藤三七葉片，即點綴了食品的色彩又能健胃保肝。

2、清炒：將藤三七的葉片、枝莖洗淨控水，油鍋入油燒熱放入剁碎的蒜蓉炒香後將以上食材放入鍋中快炒一兩分鐘即可出鍋。

3、煎蛋：藤三七葉片洗淨剁碎後與打散後的雞蛋一起攪拌均勻，再加入少量的鹽稍攪拌。炒鍋燒熱後倒入少量的油，將以上攪拌好的汁液入鍋煎至兩面金黃即可食用。

4、和肉類同炒：肉片加澱粉、醬油、料酒攪拌均勻後放置十分鐘左右，油熱後入鍋翻炒，待肉快成熟時放入切好的藤三七，加適量的鹽，翻炒幾下即可。

5、藤三七塊根的食用方法：藤三七的根莖和洋姜的根莖很相似，呈塊狀。煲各種湯時可以將其切片。

藤三七裏面的營養物質含量很多，食用它有需補身體、抗癌、降壓的功效。一般人們喜歡用它來炒食、煲湯來食用。但是它也是有一些禁忌人羣的，孕婦和兒童是不宜長期服用這種東西的，可能會引起一些不好的影響。