竹蓀蛋市場價格多少錢一斤，竹蓀蛋簡介

竹蓀蛋大家聽説過嗎？很多人都會認為是某種動物的蛋，其實並不是哦！竹蓀蛋是一種非常營養且美味的食用菌類，被稱為“山珍之花”“菌中皇后”。那麼竹筍蛋一斤大概需要多少錢呢？

竹蓀蛋市場價格多少錢一斤

90-240元斤，一般都是乾貨，新鮮的竹蓀蛋很難保持。

竹蓀蛋簡介

竹蓀蛋即竹蓀胚體，由夢蓀、孢子、菌蓋、外包被四部分構成。夢蓀又叫竹蓀菇，是未出完的竹蓀胚，呈乳白色，蘑菇狀，入口清香嫩脆；外包被和菌蓋，呈乳白色半透明網狀，又叫竹蓀花，入口鬆脆味鮮。

在我國的“天下翠”蜀南竹海，無污染的天然地帶及獨特的自然環境裏，孕育了這種天然竹蓀，它富含24種氨基酸，其中人體必需的8種氨基酸佔總量的45%，還含有B2等多種維生素、多糖及鋅、鐵、磷、鈣等多種微量元素，因而被稱為“真菌皇后”。特別處於胚胎期間的竹蓀蛋，營養價值更為豐富，烹調食用更具特色。儘管竹蓀蛋只產在四川，但廣東迎賓館特意從四川進貨，主打推出肉汁燉竹蓀蛋和鮑汁扒竹蓀蛋兩個品種，以供廣大愛健康吃刁鑽的客人品嚐。據悉，竹蓀蛋收割後當地人會以特製竹水浸泡保存，並收入瓶中，在加工前必須用姜葱水蒸泡20分鐘並用清水衝淨，這個步驟考的是廚師的功夫，做得好不好體現在最後烹飪出來的成品有否去除不愉快的“臭青味”。

竹蓀蛋功效

竹蓀蛋屬於生理鹼性食品，長期服用能調整中老年人體內血酸和脂肪酸的含量，有降低高血壓的作用。另外，竹蓀蛋還有降低體內膽固醇，減少腹壁脂肪貯積的作用。雲南省的苗族人民還有將竹蓀蛋和糯米一同泡水喝，用以治療傷症、病弱和咳嗽，並有止痛、補氣的作用。貴州民間還將竹蓀蛋用於治痢疾、細菌性腸炎以及白血癥等。

竹蓀蛋所含的多糖是具有高活性的大分子物質，在抗腫瘤、抗凝血、抗炎症、刺激免疫以及降血糖方面都有一定的療效，對艾滋病也有抑制作用。

短裙竹蓀蛋多糖具有一定的清除超氧陰離子自由基作用，可抑制人工細胞膜的脂質過氧化，可能是其抗腫瘤、提高免疫力的主要作用機理之一。

竹蓀蛋怎麼做好吃

主料：新鮮竹蓀蛋適量

輔料：豬油適量、小香葱適量

步驟：

1、用湯煮竹蓀蛋4~5分鐘，用清水漂3~4次，切片，或者把竹蓀蛋切成蓮花型，備用。

2、再把它放到上湯中蒸20分鐘，湯裏可以加入適量的火腿或竹絲雞，喝起來清甜味美，27這裏就直接加入了適量的豬油，沒加肉了。

3、20分鐘後，加入適量的鹽和味精，撒上葱花，就完成啦！

4、竹蓀胚胎的一些膠狀物，湯水也略顯膠質，有治療敏感肌膚幼嫩、美容效果。大家有機會一定過來親自嚐嚐哦！

通過以上內容，相信大家對竹筍蛋有了一定的瞭解。竹筍蛋在我們生活中還是比較少見，竹蓀蛋的養生功效極高，經常吃對人體健康有非常大的幫助，且具有壯陽、保肝、清熱解毒、