鴨蛋市場價格多少錢一斤,鴨蛋怎麼挑選
鴨蛋的外形呈橢圓形,一般以綠色或者白色的比較常見,吃起來的口感是非常好的,並且鴨蛋裏面含有豐富的維生素,所以深受廣大消費者的喜歡從而購買。不過在購買鴨蛋之前,想必大家還是希望對它的價格和挑選技術有一個全面的瞭解的。
鴨蛋市場價格多少錢一斤
鴨蛋時常價格一般在5元至7元左右一斤。每個地方的鴨蛋價格是不一樣的,而且鴨蛋的價格受供需的影響,經常會有變動,所以在購買的時候應該以當地的價格為標準。
鴨蛋怎麼挑選
1、鴨蛋挑選的時候我們要注意整體的手感,鴨蛋拿在手裏並不是很滑溜,有一種感覺毛毛糙糙的感覺,那麼這樣的鴨蛋屬於正常的鴨蛋,如果摸起來十分的順滑,那麼鴨蛋應該有問題。
2、鴨蛋的質量我們還可以通過聲音來進行辨別,大家把自己的耳朵貼近鴨蛋,然後用自己的手輕輕搖晃,如果沒有任何的動靜的話,説明鴨蛋質量很好如果鴨蛋內部有輕微動靜的話,則不要選擇。
3、我自己去菜市場挑選鴨蛋的時候,經常會用自己的鼻子聞一聞鴨蛋,因為我的經驗是新鮮的鴨蛋,聞不到任何異味味,而質量有問題的鴨蛋,會聞到一股臭味或者其他的不自然味道,大家可以嘗試一下。
4、鴨蛋的挑選我們要先看鴨蛋的基本情況,比如大家要看你要購買的鴨蛋是不是很乾淨,表面的潔淨對於鴨蛋來説很關鍵,如果鴨蛋表面比較髒的話,説明鴨蛋可能有質量問題。
鴨蛋怎麼保鮮
1、米糠保鮮法。用缸、壇、鐵桶、木箱等,先在容器底部用充分乾燥的米糠平鋪一層,厚約10釐米,再將蛋一層層放入容器內,裝滿後在上面再蓋一層糠,放在通風乾燥處,每半個月或1個月檢查1次。温度應保持在10℃~15℃,不得低於0℃。檢查中如有變質的蛋,要挑出來處理。該法可保存鴨蛋2個月~3個月不壞。
2、生石灰保鮮法。取生石灰0.5千克、白礬100克加水2.5升溶化,待冷卻後再加冷開水27.5升倒入缸或壇中,然後將蛋輕輕放入溶液中,不要裝得過滿,水應淹沒蛋面2釐米~5釐米,再將儲蛋的容器蓋上蓋子,放於通風、陰涼處,温度不得超過25℃。該法可保存鴨蛋8個月以上。
3、草木灰保鮮法。用乾燥、新鮮、沒有受過潮、未淋雨變質的草木灰儲蛋效果很好。其方法是:在備好的容器(缸、壇均可)底層鋪上一層約13釐米厚的草木灰,然後一層蛋一層灰地鋪放,最上面一層灰要蓋厚一點,放在通風乾燥處,每月檢查1次,可以保存鴨蛋1年不變質。
鴨蛋的吃法
一、燒鴨蛋
材料:新鮮鴨蛋、油、蒜肉醬汁、葱花。
做法:
1、取新鮮的鴨蛋少油小火煎成兩面金黃的荷包蛋。
2、澆了一大勺自制蒜肉醬汁燜燒一會兒。
3、最後一步就是收汁撒葱花了,然後就可以食用了。
鴨蛋的時常價格其實還是比較實惠的,在購買的時候我們要學會分辨它的好壞,好的鴨蛋口感和營養價值都會要高一些。購買回家的鴨蛋可以選擇一個合適的方法來保鮮,一般以生石灰、米糠等保鮮法來進行。
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