黑莓酒功效與作用及禁忌，黑莓酒怎麼做

酒這種食物在生活中是非常常見的，無論是應酬還是接待客人，在餐桌上都隨處可見它的身影。雖然在很多人看來酒並不是很受歡迎，但不得不説適當的飲用一些對身體還是好處的，尤其是果酒。黑莓酒是一種很有名的果酒，它有什麼好處呢？

黑莓酒功效與作用及禁忌

一、功效與作用

1、具有抗癌功效

黑莓富含抗氧化劑花青素。研究發現，花青素具有抑制腫瘤細胞生長的作用。另外黑莓中還含有一種叫做C3G的黃酮類化合物，可有效治療皮膚癌和肺癌。

2、對癒合傷口有一定的促進作用

黑莓富含單寧酸。倫敦格蕾絲公主醫院首席營養師薩拉•威爾森表示，黑莓有助於拉緊皮膚組織，收縮血管，減少出血量。傳統醫藥中，黑莓是一種傷口癒合藥。

3、可增強人體的免疫力

黑莓中的維生素C含量是藍莓的兩倍。英國營養師厄蘇拉•阿倫斯表示，維生素C在人體中可發揮多種重要功能，有助於增強免疫系統、保持心血管健康、降低高血壓、同時改善人體對飲食中鐵的吸收，降低貧血危險。

4、可降低新生兒脊柱裂等出生缺陷

黑莓中富含的葉酸(維生素B9)在健康細胞分裂和生長過程中發揮重要作用。建議孕婦多吃黑莓，以降低新生兒脊柱裂等出生缺陷。

5、可促進消化，降低膽固醇

黑莓中的纖維素含量高於大多數其它水果。一把黑莓含纖維素8克，比兩杯小麥中纖維素含量還高，有助於更好地滿足25克纖維素的日需求量。纖維素對消化道健康極其重要，有助於保持健康體重和降低高膽固醇。

二、禁忌

暫時還未發現有不良反應，只不過嬰幼兒少食為宜。

黑莓酒怎麼做

食材：黑莓、牛欄山二鍋頭、紅棉黃冰糖

步驟：

1、用鹽水浸泡黑莓半個小時左右，清水清洗2-3遍，控幹水份。我洗乾淨後直接用廚房用紙吸乾水份的，比較省時間。

2、選擇黃冰糖泡出來的口感比較好一些，之前用的太古的，但都是大塊大塊的，每次敲得心累，後面發現紅棉的這種碎的黃冰糖，瞬間覺得世界充滿愛！

3、帶密封蓋的廣口瓶洗乾淨，控幹水份！一般是3L容量。

4、牛欄山二鍋頭56度，清香型。建議做果酒選擇清香型白酒，泡出來的果香不會被酒香掩蓋。

5、一層黑莓，一層黃冰糖鋪好。然後緩緩倒入牛欄山二鍋頭

6、蓋上密封蓋！等待時間的沉澱！或許你也可以寫上標籤記錄一下即可。

黑莓的營養價值

1、黑莓鮮果中糖、維生素C、 維生素B1、維生素B2的含量與其它果樹相當，有機酸、粗蛋白、維生素K和氨基酸含量高於其它栽培果樹，並發現維生素E含量是所有栽培和野生、半野生果樹中最高的，而硒含量在果樹中罕見。

2、黑莓中富含豐富的花青素，青素可以促進視網膜細胞中的視紫質再生，預防近視，增進視力；有助於清除自由基，提高機體免疫力，限制炎症，防衰老，駐容顏等獨特功效。

3、黑莓富含原花青素、花青素、SOD、硒、鞣花酸和類黃酮等高效抗氧化活性物質，二十種氨基酸和微量元素，目前發現含營養成分超過四十鍾以上，因此被歐美國家讚譽為“生命之果”、“黑鑽石”。

黑莓是什麼水果

黑莓果是一種類似於在草莓的水果，它主要出產於歐美地區，味道甘甜，果汁量大，但它的外表多為紫黑色，它不但營養豐富，藥用價值也特別高，是現在市場最熱銷的保健水果。

黑莓，也稱露莓，其果實營養豐富，富含人體所必須的各類氨基酸和微量元素，具有促進血液凝固作用，延緩衰老，提高免疫力，促進腦代謝，降壓降血脂和抗心律失常等功能，同時黑莓花還是一種很好的蜜源植物。

想必通過上文中的介紹，大家對於黑莓以及黑莓酒都有了一定的瞭解。黑莓是一種營養價值非常高的水果，由它製作而成的黑莓酒不僅營養豐富，在味道上也是十分受歡迎的。