酒棗功效與作用及禁忌,酒棗營養價值
酒棗大家應該都有吃過,是一種我們平時比較常吃的一道菜餚,不僅味道甘甜爽口,且還帶有一絲絲沁人心脾的酒香味,深受大家的喜愛與追捧。酒棗雖然裏面帶有酒的成分,當也是有很多食用價值的哦!下面小編為大家介紹下酒棗的好處吧!
酒棗功效與作用及禁忌
酒棗保持了鮮棗的色形,更好的保留了紅棗的營養價值,酒棗不僅是滋補營養品,更是理想食療佳品。酒棗的功效及作用如下:
1、紅棗能促進白細胞的生成,降低血清膽固醇,提高血清白蛋白,保護肝臟,紅棗中還含有抑制癌細胞,甚至可使癌細胞向正常細胞轉化的物質。
2、酒棗中豐富的維生素C,使體內多餘的膽固醇轉變為膽汁酸,膽固醇少了,降低結石形成的概率。
3、酒棗中富含鈣和鐵,對防治骨質疏鬆產貧血有重要作用,是較為理想的食療佳品。另外,酒棗對病後體虛的人也有良好的滋補作用。
4、酒棗所含的蘆丁,是一種使血管軟化,從而使血壓降低的物質,對高血壓病有防治功效。
5、酒棗還可抗過敏、除腥臭怪味、寧心安神、益智健腦、增強食慾。
6、禁忌:糖分豐富,尤其是製成零食的紅棗,不適合糖尿病患者吃,以免血糖增高,使病情惡化。
酒棗營養價值
1、醉棗維生素C含量高
醉棗中含有大量的維生素C,這種物質可以讓人體內多餘的膽固醇轉化成膽酸,而膽固醇又是生成結石的重要成分,它的數量減少以後,結石病的發病率就會明顯下降,因此平時喜色 吃醉棗的人,結石病的發病率特別低。
2、醉棗含有鈣和鐵
醉棗是微量元素的含量也很高,人體吸收它含有的鈣質以後可以預防骨質疏鬆和關節疼痛,,而它含有的鐵則可以提高人體的造血能力,能起到補血的重要作用,是預防和緩解人類貧血的理候食材。
3、醉棗能軟化血管
醉棗中含有大量的蘆丁,這種物質被人體吸收以後能軟血管,也能降低血壓,能有效減少高血壓的發生概率,另外醉棗還能補益氣血,對人們病後的身體虛弱也有很好的調理作用。醉棗還能提高人體的免疫力,預防細胞癌變,還能保護肝臟,對提高人體健康水平有很大的好處。
酒棗的製作方法
1、選擇質地較硬,成熟度高,沒有破損的紅棗,洗淨風乾備用。
2、將度數較高的白酒倒在大碗中。
3、用沒有沾過油的筷子,夾着紅棗在白酒中蘸一下,然後將其放到陶瓷壇中或玻璃瓶裏。
酒棗的保存方法
酒棗應放置於通風陰涼處,若使用通風窖,應使温度保持在10℃左右,日温差在1℃左右,温度過高、温差過大都不利於儲存。酒棗從製作到能夠食用大約需要經過一個禮拜左右。一定要放置到陰涼沒有陽光的地方密封嚴實。
通過以上內容,相信大家對酒棗的好處都有了一定的瞭解。酒棗確實有很高的營養價值及養生功效,但是不宜吃太多,若是月經不調或是少量的可以偶爾食用一點,不過千萬不要貪嘴吃太多哦!
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