楊梅泡酒功效與作用及禁忌

楊梅酒和葡萄酒一樣是常見的一種果酒，我們都知道葡萄酒能夠美容養顏，減緩衰老，提升氣色；也知道喝葡萄酒要少量常吃，才能達到我們期待的效果，一定不能過量。那麼楊梅酒會給人帶來什麼樣的好處，又有什麼是需要我們注意的呢？

楊梅泡酒功效與作用及禁忌

一、楊梅泡酒的功效和作用

1、用白酒浸泡的楊梅酒，盛夏時節食用會頓覺氣舒神爽，消暑解膩。拉肚子的時候，喝下即可止泄，具有收斂作用。

2、楊梅酒還有消食、除濕、解暑、生津止咳、助消化、禦寒、止瀉、利尿、防治霍亂等醫藥功能。

3、楊梅酒含有多種有機酸物質，尤其是維生素C的含量非常高，維生素C是一種可以直接幫助人體消化糖的代謝和進行糖氧化的成分，還可以增強人體學習血管的通透性，具有降低血脂，防止癌症發生的功效。

4、所含的果酸既能開胃生吞生津，消食解暑，又能阻止體內的糖向脂肪轉化的功能，有助於減肥。楊梅酒對大腸桿菌、痢疾桿菌等細菌有抑制作用，能治痢疾腹痛，對下痢不止者有良效。

5、楊梅的果肉中的纖維素可刺激腸管蠕動，有利於體內有害物質的排泄。

6、楊梅酒中含有的維生素C和維生素B12以及果仁中喊的氰苷類、脂肪油等抗癌物質，對於防治癌症有一定的積極作用。

二、楊梅酒的禁忌

1、楊梅酒每天不要吃太多

楊梅以及楊梅酒中酸性比較多，並且後勁比較強，大量服用容易損害身體健康。那為什麼大量服用楊梅酒之後腸胃無感覺？這是因為腸胃已經被酸倒了，這樣並不利於身體健康。

2、楊梅酒不要太濃

無論是將楊梅製作成楊梅酒還是楊梅湯，酸味都不能夠太濃，最好能夠進行適當的稀釋。只有使用這些方法制作出來的楊梅酒才是對身體保健效果最好的。

3、服用楊梅就之後要及時刷牙

楊梅中除了酸性物質含量高之外，糖分的含量也不少。所以建議在服用楊梅酒之後能夠及時的進行刷牙，同時服用楊梅酒之後牙齒不要啃咬比較硬的東西，避免牙齒受到損傷。

4、喝楊梅酒容易上火

楊梅酒服用之後身體會出現上火的主要原因就是由於楊梅中含有大量的酸性物質，這種物質並不容易在體內分解，長期沉積在體內導致胃粘膜受到刺激，這樣身體就很容易出現胃潰瘍，最終導致上火。想要避免這種上火的情況出現，那麼平時就應該將楊梅酒按照少吃多餐的原則使用，這樣可以大大減少身體上火的可能性。

5、糖尿病患者不應該服用楊梅酒

這是因為楊梅中含有大量的糖分，分別是葡萄糖以及果糖，如果糖尿病患者服用了楊梅酒，很容易令身體中的血糖出現升高的情況，不利於生命安全。

6、便祕患者不適合服用楊梅酒

這是因為便祕患者服用楊梅酒之後很容易導致便祕的情況加重，這是因為楊梅酒中含有比較多的酸性物質，這些物質進入腸胃之後容易刺激，導致身體出現胃潰瘍，不利於排便功能的正常。

7、腸胃病患者服用楊梅酒應該選擇飯後

楊梅泡酒的禁忌有很多，建議患有胃腸道疾病的人羣不要服用，若一定要服用最好選擇飯後。因為楊梅中含有的酸性物質，空腹服用容易加重病情，飯後服用更加有利於身體健康。

楊梅酒的做法

材料：楊梅、高度白酒、大玻璃罐、鋁箔。

做法：

1、把材料準備齊全；

2、把楊梅倒入玻璃瓶內三分之一高；

3、加入三分之二的白酒；

4、用鋁箔把瓶口封上扣緊瓶蓋；

5、放在陰涼通風處，存放兩個月就可以喝了。

楊梅的挑選方法

挑楊梅要選個頭大、顏色呈深紅色，拿起來手感乾爽的。這就是又熟又好的楊梅，很甜。鮮紅色的楊梅其實沒熟透，味道還是酸的。而顏色太深的楊梅是過熟了，拿起來會覺得濕濕的，像泡過水一樣，不好吃。另外，有些由於擠壓、存放時間過長等原因造成的壞楊梅，表面會有明顯被壓的痕跡，出水，有缺陷。

挑選楊梅還要注意聞味道。新鮮的楊梅聞起來有股香味;如果長期存放或存放不當則可能有一股淡淡的酒味，這説明楊梅已發酵，不能購買。 

楊梅酒最佳飲酒時間

根據研究表明，喝酒的最佳時間是在晚上7點至9點半之間，因為這段時刻人體肝臟中乙醇脱氫酶的活性升高，精酒更簡單被人體代謝掉，而9點半之後，越往深夜，肝臟的解酒能力越低，楊梅酒雖好，卻不建議用它來陪同良宵，因此，建議在晚上9點半之前喝，在微醺之中漸入夜色，既可以品茗楊梅酒的美味，又能很好的保護好自己的身體健康。

看完這篇文章之後是不是覺得，楊梅酒真是好處多多，要我們注意的也很多呀。想不想自己嘗試一下釀造一瓶屬於自己的楊梅酒呢？小編家裏每年都要自己製作幾瓶楊梅酒，待到逢年過節的時候拿出來，一家人喝個暢快呢。