土豆粉的做法大全,家常土豆粉怎麼做
土豆粉是土豆做成的,是生活中比較常見的一種食材,吃起來非常Q彈,口感非常好,土豆粉的食用價值也是非常高的,所以喜歡它的消費者也是非常多的。關於它的做法非常多,不同的做法口感也會不一樣。
酸辣土豆粉
食材:土豆粉、金針菇、香油適量、鹽適量、花椒、大料、香醋、油辣椒、鮮辣粉、雞精少許、熟花生米適量、熟芝麻適量、香菜適量、榨菜適量。
做法:
1、準備好所有的食材,花生米,芝麻炒熟備用。
2、一半的花生米壓碎備用,鍋中水燒開放入洗淨的金針菇焯燙過涼備用。
3、再放入土豆粉煮制透明,然後過一下涼水。
4、取一個鍋放入花椒,大料,香油小火炸香成調味油備用。
5、砂鍋加入高湯,加入醋,加麻辣鮮粉。
6、加入鹽,再加入金針菇、土豆粉、榨菜,大火煮上2分鐘,然後加少許雞精。
7、放入香菜,淋入炸好的調味油。
8、加入油辣椒,關火後再加入熟花生米和熟芝麻即可食用。
黑椒肉絲土豆粉
食材:土豆粉、豬肉絲、紅蘿蔔、黑木耳、黃瓜、油鹽適量、黑胡椒碎適量、料酒適量、澱粉適量、醬油適量。
做法:
1、肉絲中放入適量的鹽、料酒、澱粉和醬油,攪拌均勻,醃製五分鐘。
2、燒鍋開水,下入土豆粉,用筷子迅速的劃開,煮開後撈出備用。
3、燒熱鍋,放入適量的油,下入肉絲翻炒。
4、肉絲翻炒變色後下入紅蘿蔔絲一起翻炒。
5、紅蘿蔔絲炒的微微發軟後下入焯過水的土豆粉繼續翻炒。
6、加入適量的醬油繼續翻炒,加入黑木耳絲翻炒,再加入黃瓜絲。
7、最後加入鹽和手磨黑胡椒碎,攪拌均勻,盛入盤中。
幹炒土豆粉
食材:土豆粉、豬肉、小白菜、油、鹽適量、豆瓣醬、番茄醬、花椒粉、胡椒粉、生抽、姜、大葱、香醋、大蒜。
做法:
1、把小白菜洗淨切段,瘦肉切片、葱姜洗淨切末,大蒜切末,辣皮子泡泡切末。
2、把土豆粉用開水煮煮,撈起過涼水,瀝乾水分。
3、熱鍋涼油,加肉片、葱、姜、辣皮子翻炒出水分。
4、加豆瓣醬、番茄醬炒出紅油,加小白菜翻炒。
5、加土豆粉翻炒均勻,使豆瓣醬均勻的裹住土豆粉。
6、加花椒粉、胡椒粉、生抽翻炒均勻,加大蒜翻炒,關火加醋,拌均勻即可。
土豆的營養價值
馬鈴薯、紅薯、芋頭等薯類食物,所含營養素豐富,它所含的蛋白質和維生素C、維生素B1、維生素B2比蘋果高得多,鈣、磷、鎂、鉀含量也很高,尤其是鉀的含量,可以説在蔬菜類裏排第一位。薯類中含有大量的優質纖維素,有預防便祕和防治癌症等作用。
每天吃薯類食品(馬鈴薯、白薯、芋頭)大約應在80克左右。葷素搭配好,只要搭配好,可以在享受美食的同時,達到保持苗條身材的目的。在吃薯類時,要相應地減少主食的攝取,可按照薯類與主食3∶1~4∶1的比例控制。如果每天吃80克左右的薯類食品,可能有助於降低中風的危險。
在做土豆粉的時候,可以加入很多食材進去,花生米和芝麻放進去比較常見,一般以涼拌和煮的做法比較常見,土豆粉很容易煮熟,所以想要好吃,就需要控制好火候,可千萬不要煮過頭了影響食用口感。
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