食用菌優良培養自制技術

隨着食用菌產業的蓬勃發展，菌種需要量隨之增加，而現有菌種生產單位明顯偏少，許多菇農不得不在外地引種。長途購運菌種不僅花費大、成本高，而且菌種因破瓶易引起雜菌污染，從而嚴重影響栽培食用菌的經濟效益。菇農若能掌握菌種生產程序和制種技術，實行自行制種，逐步發展成制種專業户，也是一條很好的致富門路。

菌種生產程序，通常分為母種、原種和栽培種3個層次，也就是通常所説的一級、二級、三級菌種。其中母種的分離選育技術性強，要求精化;而原種和栽培種的製作則相對比較簡單。下面介紹各級菌種的製作技術。

母種的分離選育方法是：母種主要採用人工選擇、誘變育種、雜交育種和原生質融合等手段獲得。作為一般制種專業户，可以採用人工選擇方式分離培育母種，具體步驟與操作方法如下。

1.採集種源。從野生或人工栽培羣體中選擇有代表性的優良菇體作為種源。①種菇選擇時間。一般在11月上中旬，在第一批和第二批菇中挑選。因為這段時間蘑菇生長正是旺盛時期，菌絲生活力強，子實體健壯，質量好，加之氣温適宜，蘑菇能正常成熟。②種菇的標準是：八成熟，朵形圓正，肉質肥厚，顏色潔白，無病蟲害。採集一二朵符合上述標準的種菇編上號碼，作為分離母種的材料。從栽培室採集的應標有原菌株代號。