鮮食蠶豆優質栽培技術

蠶豆是糧食、蔬菜、飼料和綠肥兼用作物，也是我市重要的冬季豆類作物。2008年種植面積達到25500畝，以石橋頭、箬橫、濱海、温嶠種植最為集中，連片千畝以上的種植基地已形成，特別是我市活躍着一批集貶銷，種植為一體的大户，帶動輒蠶豆種植的發展。近年來，隨着蠶豆鮮銷市場的拓展，市場需求量的增加，鮮食蠶豆生產得到了較快發展，種植效益也日漸顯現。現將栽培技術介紹如下：

1、選準品種，適期播種

鮮食蠶豆品種要求莢形大，商品性和食味好，首選品種為大粒1號、慈溪大粒1號和日本大白蠶。為了早上市，獲得好收益，我市農民將上市時間定位在4月20日左右，此時金華、慈溪等地的鮮莢還未上市，價格較高。在播種期上最早的在10月1號播種。播種深度根據土壤的墒情而定，適宜深度在3釐米左右。

2、合理密植，以產定株

蠶豆喜温暖濕潤的氣候，不耐高温，對光照較為敏感，蠶豆花朝強光方向開放，一般朝南方向種植的蠶豆結莢要比朝北方向的結莢多。在栽培過程中若密度過大，易造成相互遮陰光照不足，結莢率降低；密度不足時雖然個體發育良好，但羣體不足也不能獲得高產。蠶豆產量由蠶豆分枝數、每枝結莢數和百莢鮮重三要素構成，因此可通過以產定株的方式來確定密度，一般蠶豆每株有效分枝5個左右，每個分枝結莢2～3個，單株結莢10～15個（約500克），畝產1000公斤水平下每畝適宜密度掌握在2500株左右，實行單粒播種，畝用種量5～6公斤。

3、加強管理，保質增產

3.1開好畦溝。蠶豆是需水較多的作物，也是對水較為敏感的作物，因此一定要開好田間排灌水溝，做到排灌通暢。灌水技術上做到速灌速排，切忌細水長流，漫灌久淹。

3.2科學用肥。鮮食蠶豆株型大，生長旺盛，比一般品種需肥略多。在肥水管理上要根據品種的生育期特性進行合理施肥。苗期以N、P、K肥為主，促進單株分枝。中後期以P、K肥為主並適時增施葉面肥，有利於促進蠶豆高產和提高品質。一般畝產在1000公斤的水平上，需施複合肥25公斤，磷肥30公斤，鉀肥3公斤左右。在操作上，可根據當地土壤肥力而定。另外，施用鉬、硼肥有明顯增產效果。一般以拌種或花期噴施為主。噴施一般在初花期每畝用硼砂100克或鉬酸銨5克兑水40公斤噴施。

3.3整枝摘心。蠶豆分枝較多，但主莖結莢很少而且易衰老，主要靠分枝結莢。栽培技術上應掌握適時早播，力爭冬前單株達到5個左右的健壯分枝。開春後當蠶豆株高達到30釐米左右時開始整枝，摘除三級以上不結莢的分枝，並在整枝的同時結合壓土，提高抗倒性。在初莢期要及時摘心，一般摘掉頂部1～2個葉節即可。摘心可增大莢形的提早成熟。整枝摘心要在晴天進行，以促進傷口癒合。

3.4病蟲害防治。蠶豆易感赤斑病、鏽病和病毒病，防治方法：一是採用輪作制栽培；二是藥劑防治，在病害始發期進行防治（一般需防治2～3次）；三是及時拔除病株；四是清除雜草消滅蟲口傳播病毒。蠶豆蟲害以蚜蟲為主，在苗期危害較重，此期防治有利於防止病毒病發生，能取得一舉雙治的結果。

4、適時採摘

採摘期與經濟效益密切相關，越早採摘售價越高，在下部鮮莢基本成熟，籽粒飽滿、呈白綠色時即可分批採摘上市。