洋葱炒木耳的做法大全
洋葱和木耳想必大家都很熟悉,是生活中很常見的兩種食材。並且兩者的食用價值很高,兩者都有防癌抗癌的功效,所以這也是很多人都選擇食用它的原因。一般人們會把它們放在一起炒熟後吃,兩者搭配起來食用價值更高。
洋葱炒木耳
食材:洋葱、黑木耳、食鹽適量、雞粉適量、蠔油適量、調和油適量、魚露適量、蒜苗適量、朝天椒適量。
做法:
1、木耳提前泡發,剪去頭洗淨備好,尖椒去籽切絲,蒜苗洗淨切段。
2、洋葱去皮切薄片,置鍋火上加入油燒熱,放入洋葱。
3、加入木耳一同翻炒,再放入蒜末白。
4、略炒後加入魚露,鹽,蠔油調味,炒至3、4分鐘後加入雞粉。
5、倒入蒜末葉辣椒絲翻炒即可出鍋。
洋葱拌木耳
食材:洋葱、青椒適量、紅椒適量、木耳適量、香油適量、米醋適量、生抽適量、雞精適量、糖適量、鹽適量。
做法:
1、準備好所有食材,洋葱洗淨切絲,青紅椒洗淨切絲。
2、鍋中燒開水放入木耳焯燙過涼,再把洋葱焯燙過涼備用。
3、所有食材放入碗中加少許鹽和糖醃拌片刻。
4、加入兩勺辣椒豉油,再加入2勺米醋,再加入適量的香油,加入少許雞精。
5、所有食材拌均勻即可,也可放入冰箱冷藏片刻再食用。
家常洋葱炒木耳
食材:洋葱、木耳、油適量、鹽適量、葱適量、醬油適量、雞精適量。
做法:
1、洋葱撥去外面的皮,洗好。木耳提前泡發,木耳撕成小片,洋葱切塊。
2、鍋上火油熱,放入花椒葱花爆香。
3、倒入洋葱翻炒,放入鹽、醬油、木耳翻炒,出鍋前放入雞精。
吃洋葱炒木耳的好處
1、降血糖。洋葱還具有降血糖作用,因洋葱中含有與降血糖藥甲磺丁脈相似的有機物,並在人體內能生成具有強力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25~50g能起到較好的降低血糖和利尿的作用。
2、改善便祕。洋葱的硫磺成份在大腸與蛋白質,或腸內的細菌結合,形成硫化氫,能促進腸蠕動。豐富的可溶性食物纖維能刺激腸,使運動更旺盛,而寡糖也能抑制腸內壞菌增殖,有效改善女生常見的便祕症狀。
3、蛋白質糖化會造成身體機能減退,產生和老化有關的AGE物質,洋葱可控制血糖,間接預防AGE生成,防止老化。而斛皮黃酮,是強力的抗氧化物質,能夠抑制自由基所造成的老化。
4、木耳中鐵的含量極為豐富,故常吃木耳能養血駐顏,令人肌膚紅潤,容光煥發,並可防治缺鐵性貧血。
5、木耳含有維生素K,能維持體內凝血因子的正常水平,防止出血。
6、木耳中的膠質可把殘留在人體消化系統內的灰塵、雜質吸附集中起來排出體外,從而起到清胃滌腸的作用。
7、木耳含有抗腫瘤活性物質,能增強機體免疫力,經常食用可防癌抗癌。
8、洋葱是唯一含前列腺素A的植物,洋葱是所知唯一含前列腺素A的食物,是天然的血液稀釋劑,前列腺素A能擴張血管、降低血液黏度,因而會產生降血壓、能減少外周血管和增加冠狀動脈的血流量,預防血栓形成作用。對抗人體內兒茶酚胺等升壓物質的作用,又能促進鈉鹽的排泄,從而使血壓下降,經常食用對高血壓,高血脂和心腦血管病人都有保健作用。
洋葱炒木耳的做法很多,裏面也可以加些肉進去,葷素搭配也很好。高血糖、便祕、貧血的患者可是適當的多吃一些,它對這方面的疾病有一定的食療輔助作用。但是木耳泡發的時候不要時間過久,否則會產生毒素。
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