高檔菌香油加工新技術
在植物油中加入菌類製成的高檔菌香油,不但油變得鮮香可口,而且菌體也會保持原狀,不需烹調可直接食用。目前,高檔菌香油在國內尚無大廠家實行規模化生產,只有少量家庭式作坊進行加工。因此,投資辦一個高檔菌香油加工廠是一條致富途徑。現將菌香油加工新技術介紹如下,以供參考。
1.原料。①油類:菜籽油、棉籽油、玉米油、大豆油、棕櫚油等。這些油脂單獨或混合使用均可。②菌類:香菇、平菇、蘑菇、金針菇、牛肝菌、鬆乳菇均可。
2.清洗。栽培菇種先剪去菇柄,將柄、蓋分別放置,再用清水快速洗淨。金針菇等長柄菇種可切成2~3cm長。將洗淨的菌類用風機風乾表面水,備用。
3.油炸。一般食用菌添加量為油脂重的30%~60%。油炸設備應採用減壓電炸鍋。待油温達到160℃、冒煙後再降至120~130℃,先按比例倒入食用菌菌柄,再將油温加熱至120~130℃,便倒入菌蓋,油温加熱並保持120~130℃,稍加翻動,炸至微黃,停止加熱至不冒水氣為止,一般需5~15分鐘。也可根據需要,在起鍋前放入少許辣椒、花椒、桂皮、八角等香料,使其品種多樣化。
4.分離。加熱後將油、菌冷卻。冷卻後分離油脂和菌料(一般採取過濾法進行分離)。然後將得到的菌香油用小口瓶分裝,密封待售;油菌則可拌入食鹽、味精、蒜泥、胡椒、辣椒粉、五香粉等輔料製成風味各異的小食品。
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甜瓜缺磷田間有哪些症狀?
幼苗表現為葉色濃綠,葉片小而硬,植株矮小。在中後期,葉片變小,並稍向上挺,發病嚴重時葉片發生不規則的褪綠斑點。苗期葉色濃綠,硬化,株矮;成株期葉片小,稍微上挺;嚴重時,下位葉發生不規則的褪綠斑。缺磷原因除基肥施用不足外,地温低植株根系發育不良,吸收能力差,土壤中磷元素...
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BK9616玉米種簡介,經鑑定中抗大斑病
春播出苗至成熟126天,與對照先玉335同期。適宜在肥力中上等的地塊種植,密度4000株/畝左右。該品種符合遼寧省玉米品種審定標準,通過審定。適宜在遼寧省≥10℃活動積温2650℃以上的中熟春玉米類型區種植。一、BK9616玉米品種基本信息1、審定編號:遼審玉20230090。2...
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如何提高大棚甜瓜的坐果率?
提高大棚甜瓜的坐果率噴施藥物效果好。提高座果率最簡單有效的方法是對花。放幾隻密蜂進行授粉或用手讓雌雄兩花相對授粉。種植大棚甜瓜提高坐果率最有效的方法就是人工授粉。增加光照,防止瓜秧禿長,人工授粉等。在春季甜瓜低後,部分地區氣温變化無常,甚至會出現倒...
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利合1026玉米種子簡介,適宜播種期4月下旬至5月上旬
北方極早熟春玉米組出苗至成熟116.0天,與對照德美亞1號熟期相當。適宜播種期4月下旬至5月上旬,密度5500-6000株/畝,注意防治苗期地下害蟲和玉米絲黑穗病、灰斑病。該品種符合國家玉米品種審定標準,通過審定。一、利合1026玉米品種基本信息1、審定編號:國審玉20220013...